楠木軒

“霜降多喝湯,入冬不受涼”,分享5款家常湯,滋補不燥老少皆宜!

由 泉亮霞 發佈於 健康

“一年補通通,不如補霜降”,備好5碗湯,温和滋補,家人身體棒
明天就是24節氣中的霜降,俗話説得好“一年補通通,不如補霜降”,意思是説,我們一年四季都在順應時節給身體進補調理,還不如在霜降節氣的時候打好基礎,只有身體根基牢固了,冬補才有意義。
霜降過後,晝夜温差會更明顯,有一些地方還會出現“一天有四季,十里不同天”的情況,多備好衣服,還要注意腳部保暖,要多吃一些温潤去燥的食物。秋季也是乾燥的季節,去燥多喝湯,湯水滋養脾胃、腸胃。
今天分享5款適合霜降節氣後全家人喝的湯,都是順應節氣的家常湯水,健脾、滋陰、去燥,增強免疫力、驅寒暖身,搭配全面,值得收藏!
第一道--栗子煲雞湯
健脾固腎、補充營養、增強免疫力
食材:土雞半隻/一隻,新鮮板栗半斤,幹香菇5-6朵,胡蘿蔔一根,山藥1段,生薑1塊,鹽少許。
做法:
把土雞的雞皮和皮下油脂去掉,剁成大塊,放入冷水鍋中汆燙1分鐘後撈出。板栗去殼,用熱水燙一下,能輕鬆去掉內層薄衣。幹香菇清水泡發軟,胡蘿蔔、山藥削皮後切成段。把土雞塊和香菇、胡蘿蔔放入湯鍋中,一次加入足夠清水,煲煮40分鐘左右,雞湯煲好後,再放入山藥段和板栗,小火煲煮20分鐘。最後加適量鹽調味。
小提示:腸胃消化不好的人少吃栗子多喝湯。
第二道--黑豆花生煲豬尾
壯腰健腎、益腦烏髮、健脾養胃
食材:黑豆30克,豬尾巴1條,幹香菇5-6朵,花生1把,生薑1塊,鹽少許。
做法:
把黑豆和花生提前用清水浸泡2小時。幹香菇清水泡發。豬尾刮洗乾淨外皮的細毛,放入冷水鍋中,加入薑片和料酒,汆燙2分鐘,去掉血水和腥味後撈出沖洗乾淨。把豬尾、花生和黑豆、香菇全部放入湯鍋中,大火煮沸後轉小火煲1小時左右,最後加少許食鹽調味。
第三道--雙菇煲乳鴿
降血糖血脂、增強免疫力、調理脾胃、滋補不燥
食材:姬松茸20克,紅棗3-4顆,蟲草花20顆,乳鴿1只,生薑1塊,鹽少許。
做法:
把乳鴿去掉頭末兩端,指尖去掉,剁成4-6大塊,放入冷水鍋中汆燙,加入薑片去腥,煮沸2分鐘後撈出,沖洗備用。姬松茸和蟲草花用清水泡發軟。紅棗棗核性熱,去掉棗核。所有食材放入湯鍋中,煲煮40-50分鐘左右,湯色金黃,加少許食鹽調味。
第四道--茶樹菇煲老鴨湯
滋陰生津、去燥解燥、清心安神、提高免疫力
食材:老鴨半隻,幹茶樹菇20克,蓮子20克,蜜棗2顆,玉竹15顆,生薑1塊,鹽少許。
做法:
老鴨去掉多餘的皮脂,剁成塊,放入冷水鍋中,加入薑片汆燙2分鐘後撈出沖洗乾淨。茶樹菇用清水泡發軟後,去掉根部,沖洗乾淨。蓮子去掉蓮子芯,和玉竹沖洗乾淨。把所有食材放入湯鍋中,加入足夠清水,煲煮1小時,最後加適量鹽調味即可。
第五道--降壓安神湯
潤腸去燥、安神助眠、降壓利尿
食材:排骨1段,黑木耳20克,黃花菜15克,蓮子20克,生薑1塊,鹽少許。
做法:
排骨用清水浸泡出血水後,放入冷水鍋中加入生薑片汆燙,1分鐘後撈出,沖洗乾淨。黑木耳和黃花菜清水泡發,黃花菜的根部要切掉。蓮子清水泡軟,去掉蓮子芯。把所有食材放入湯鍋中,加入適量清水煲煮50分鐘左右,最後加適量鹽調味即可。
黑貓的廚房,美食專欄原創作者,圖文原創,盜圖必究!
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