茄子與它是搭檔，補血更長壽，愛吃的人身體好！

茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

茄子的很多營養都在皮裏，吃茄子建議不要去皮。茄子皮裏面含有維生素B，它和維生素C是一對很好的搭檔，對人體非常有益。

茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

你吃過嗎？