近年來，挖掘野菜和吃野菜已成為一種時尚趨勢。的確，純天然野生蔬菜不僅不被農藥污染，而且營養豐富，美味可口。但是，由於人們不熟悉野菜的品種，經常會發生食物中毒，因此，在挖掘和食用野菜時應注意什麼？
1. 蒼耳子。蒼耳子又名耳棵，生長在田野，路邊和窪地。幼苗在3月和4月生長，幼苗類似於大豆芽，而向日葵類似於向日葵幼苗。它們長得更厚，葉子形狀像心，周圍有鋸齒，秋天後種子有堅硬的刺。整棵樹是有毒的，芽和種子最具毒性，食用後會導致死亡。
2.野芹菜。不要看它像芹菜，但有毒，花是最有毒的，攝入會引起噁心和嘔吐，四肢麻痹和嚴重死亡，通常出生在潮濕的地方，有一股臭味。
3.曲菜娘子。鄉村經驗知道，吃了曲菜娘子後，她的臉會腫脹，而且曲菜娘子也將長根，不會在冬天死亡，並會在明年長大。曲菜娘子和曲菜特別像，尤其是當葉子剛剛長出時，很難分辨。瓢蟲的葉子較厚，葉子上有細毛，邊緣有鋸齒，葉子緊貼地面。
4.龍葵。龍葵也是春季很容易看到的野菜之一。它屬於一年生草本植物。隨着它的成熟，它會長出許多類似於果肉的深紫色球。對於此類植物，請勿隨意食用，尤其是茄屬植物的葉子。它生長在野外，但容易產生大量生物鹼，並具有一定的毒性。最好每個人都選擇其他野菜，以免對其健康造成隱患。