導讀：被稱為“蔬菜人蔘”，秋冬後可以常吃，能止咳潤肺安神助眠
今天要給大家介紹的是百合，因其地下莖塊由數十瓣鱗片抱合而成,故以“百片合成”而得名。百合很早就被當作藥材，是一種藥食兼用的花卉。百合花的球根含豐富澱粉質,部分品種可作為蔬菜食用。
百合含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C，泛酸、胡蘿蔔素等營養素。以及含有一些特殊的營養功效成分，如秋水仙鹼、百合甙AB等多種生物鹼。幹百合需要放入密封的罐子裏，放入冰箱或陰涼乾燥處即可。
百合能潤肺止咳，甘涼清潤，主作用於肺心，性微寒，能清心除煩，寧心安神。百合潔白嬌豔，富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，還能提高機體的體液免疫能力。
食用:百合粥，用百合、糯米、冰糖做原料，養陰潤肺，寧心安神，可治失眠、心煩、精神不安等症狀。
百合剝皮，去須，切碎，再與糯米同入砂鍋內，煮至米爛粥稠，加冰糖即成。可以每日早、晚食用，適用於肺陰不足之人。
今天就説到這，如果大家還有什麼想了解的健康知識，可以留言告訴我。我是魯醫師，對您有幫助的話記得收藏關注哦。