在藥店來一杯手衝咖啡，吃完中式宮廷餑餑和創意西點，抬腳就能接受中醫問診……最近，京城老字號白塔寺藥店辦起養生咖啡館“耀咖啡”，試營業期間就吸引了不少消費者慕名前往。
記者調查發現，類似的中藥店跨界賣咖啡，或者奶茶店和咖啡店增加“中醫養生”類飲品，最近頗為時髦。不少消費者在享受“養生”飲品奇妙味道的同時，也好奇是否真有“療效”。
百年藥店“破圈”賣咖啡
“耀咖啡”店開在白塔寺藥店一層。推開門，一股淡淡的中草藥香氣搶了咖啡香，撲面而來。店內是現代化的裝修風格，與同處一層的古樸藥店風格對比鮮明。記者探訪時恰逢工作日中午，室內座椅、室外景觀位，均座無虛席。年輕顧客佔了八九成。
辛女士和同事來白塔寺藥店取藥，看到咖啡廳開了當即決定嚐鮮兒。兩人點了手衝咖啡和中式特飲。辛女士説：“秋天來杯咖啡，配上甜甜的梨湯，確實有點養生的味兒了。”
在某款飲食類推薦程序裏，顧客列出了咖啡廳的推薦菜，排名前兩位是柿子拿鐵和洛神烏梅飲。之後才是傳統咖啡店裏常見的手衝咖啡、海鹽焦糖拿鐵等飲品。顧客柴先生是一位“95後”，他説，中藥和咖啡聯手，有一種傳統文化“破圈”的感覺，希望店家利用好中醫藥資源，多研發新品。
白塔寺藥店相關負責人介紹，養生中式飲品是該店特色。洛神烏梅飲和雪梨湯飲都是藥店根據傳統秘方特別調製的，獨家供應，口感豐富又養生。每一款非咖啡飲品則對應一條周邊的衚衕，取其名字或背後故事。“由於目前正在試營業，咖啡類的飲品還沒有上全，後續還會推出中藥與咖啡相融合的創新飲品，各式飲品還會根據季節、時令做相應調整。”
新體驗吸引新客流
北京同仁堂的咖啡店開了十餘家。在同仁堂知嘛健康雙井店，大大小小的中草藥罐隨處可見，立體敞開式的廚房裏架起煲湯燉茶的爐灶，各種加入中草藥的麪包和咖啡琳琅滿目。枸杞拿鐵等飲品是店裏的熱銷品。
“原來總覺得中藥材和咖啡不搭配，現在我已經習慣了飯後來一杯‘養生咖啡’。”袁女士在附近上班，最初是抱着試試的態度來打卡的。她説：“除了喝咖啡，我還會買麪包。店裏説主打低糖少油，使用了西洋參、蝶豆花等草本藥材，一聽就覺得特別健康。”
有趣的體驗，是吸引了新客流的秘鑰。記者採訪時發現，大部分顧客都是來“試一試”。還有些人會在用餐後到二層的中醫診所，請同仁堂的醫生號脈。工作人員介紹，每週五至週日，中醫問診免費，名額經常約滿。閆女士説：“大夫給我做了‘中醫熱CT’，分析我身上潛在的疾病，店裏就可以進行按摩、針灸、正骨等治療。一樓咖啡、二樓養生，太適合約上姐妹們來個養生局了。”
“咖啡養生”也要有度
捧場的多，也有人提出質疑。關先生説：“咖啡里加一點兒中草藥就能保健養生？這種新潮的飲品嚐一兩次可以，不知道多喝會不會有副作用。”李女士好奇：“網上經常看到中醫説要少喝咖啡，但是中藥店都開了咖啡廳，真不知道該信誰？”
對此，同仁堂知嘛健康的工作人員解釋，該店的養生草本咖啡主要是先將枸杞、益母草、羅漢果等中藥熬好後，製作成中藥漿，再根據醫師給的配比，添加到咖啡裏。“有專業醫師把關，不用擔心副作用”。
北京市鼓樓中醫醫院藥劑科副主任藥師徐陽表示，目前市面上大部分“養生咖啡”使用的都是藥食同源的中藥材，但也建議根據個人體質來選擇合適搭配。“比如咖啡本身含有咖啡因，按照傳統中醫的理論是屬於偏陽性的，可以使人興奮、心跳加快、注意力集中。咖啡加入枸杞，兩種屬陽性食材的結合，起到補益的作用；加入西洋參，則有清涼的作用。”
在徐陽看來，中藥和咖啡跨界融合，讓更多人走近中醫、進一步瞭解中醫。不過在創新的同時，也一定要遵循中醫施藥的基本原則，“希望這種新興的模式，為中醫文化的傳承和發展注入新活力”。
來源：北京日報客户端 | 記者 李祺瑤
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