隨着生活水平提高，糖尿病的患病率也越來越高，很多人認為慢性病只需要藥物治療，其實並不是這樣，糖尿病患者還必須要控住這三種蔬菜的攝入。
一，甜菜
甜菜大家應該比較熟悉，甜菜的根中大部分是水分，一小部分是固形物，而蔗糖佔了百分之十六以上，
所以甜菜是一種升糖指數較高的食物，而且甜菜煮熟後，多糖類物質也會轉換為糖分，糖尿病患者食用會使血糖升高。
二，辣椒
辣椒中含有一定量的辣椒素，可以促進胰島素分泌，但是辣椒性熱，吃了會生火，而糖尿病患者屬於陰虛火旺的體質，所以一定要少吃辣椒。
三，香椿
香椿中含有豐富的營養物質，但是糖尿病患者不適合食用，這是因為糖尿病患者屬於陰虛燥熱的體質，而香椿屬於發物，糖尿病食用後會加重病情，使肝火更加旺盛，還會導致血糖升高。
糖尿病患者在飲食上要注意
一，低糖少鹽
平時要控制好糖和鹽的攝入量，每天鹽量保證在五克以下，這對緩解病症才能起到一定效果。
二，粗糧代替主食
平時多吃些蕎（qiao）麥面和玉米這種粗糧，這種粗糧中含有豐富的膳食纖維，經常吃可以促進腸道蠕動，幫助糖尿病患者消化食物。
糖尿病患者除了在飲食上要注意外，還要多進行運動，每週堅持兩次慢跑對身體恢復是有一定效果的。