菜才三塊錢1斤,每週吃三次給腸胃做大掃除,女人常吃麪色紅潤
九月底,天氣逐漸轉涼了,開胃也慢慢地打開了,就想吃一些有味道的東西,家裏常會做些水煮菜來開胃,這些水煮菜,麻辣鮮香,汁濃味足,自己在家做,可以根據家人的喜愛食材來做,這道菜基本屬香辣型的,特別下飯。對於不嗜辣的朋友,也能讓大家接受。
今天就來買來塊鴨血回來, 鴨血被稱為“液體肉”,中醫素有“以血補血”之説,鴨血是最理想的補血佳品之一。鴨血富含鐵且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用;鴨血還富含有維生素K,能促使血液凝固,止血的功效; 鴨血還堪稱人體污物的“清道夫”,能清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害。夏末初秋這個季節常吃一些鴨血,可涼血清熱,排出身體的毒素,是很好的清熱解毒佳品。它是人體清道夫,才三塊錢1斤,清腸刮油每週3次給身體做大掃除, 女人常吃麪色紅潤,不懂吃可惜了。
不過現在市場上的假鴨血比較多,我們買鴨血時最好去超市,或者正規的商店去買, 吃着也更放心一些。我們買鴨血時要注意,真鴨血呈暗紅色,聞起來沒有血腥味,且能聞到一股鴨香;掰開真鴨血,;細膩而嫩滑,極易碎裂。將它放入麻辣鮮香的湯汁中簡單燜煮兩分鐘,鮮香嫩滑,汁濃味足,開胃又下飯,真的是麻、辣、鮮、香四味俱全,超級過癮喲,用來拌飯更是香。 下面就來分享這道“香辣豆角燜鴨血”的做法吧。
【香辣豆角燜鴨血】
原料:鴨血 1小盒 豆角 1小碗 郫縣豆瓣醬 1勺 蒜 2瓣 紅椒 1個 油鹽 適量
製作:1. 準備好原材料; 2.燒熱鍋放入適量的油,下入豆瓣醬進鍋煸炒出微微紅油; 3. 下入鴨血塊進鍋翻炒兩下; 4. 加入適量的水燉煮; 5. 加入豆角粒進鍋燜煮; 6. 燜煮2分鐘後加入適量的鹽調味; 7. 最後放入蒜末和紅椒進鍋翻炒均勻; 8. 盛入盤中。
小貼士:1. 先將豆瓣醬煸炒出紅油; 2. 將鴨血和豆角一起放入鍋中燜煮2分鐘; 3.再加入少許鹽調味,最後放入蒜末和紅椒。
【來源:斯佳麗的小廚房】
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