柿子含有豐富的營養物質，包括葡萄糖、鈣、鐵、碘以及各種維生素和微量元素，新鮮柿子含有大量的碘，對預防甲狀腺腫非常有益，柿子在秋天又涼又幹，吃柿子可以潤肺止咳，秋天容易克服乾燥，成熟的新鮮柿子可以直接吃，一天一個，不咳嗽，不生火。
柿子含有豐富的營養物質，包括葡萄糖、鈣、鐵、碘以及各種維生素和微量元素，新鮮柿子含有大量的碘，對預防甲狀腺腫非常有益，柿子在秋天又涼又幹，吃柿子可以潤肺止咳，秋天容易克服乾燥，成熟的新鮮柿子可以直接吃，一天一個，不咳嗽，不生火。
但與柿子相比，柿子的營養更好，據《本草綱目》記載，其性味“甘、滑、澀、無毒”，主治“乏力、消腹血、中厚腸澀、健脾胃氣”、“潤肺、治肺陽痿、心熱”咳嗽，潤喉，因此，柿子的許多營養成分，包括膳食纖維、礦物質和維生素，都高於柿子，此外，柿子比柿子更安全，新鮮柿子皮中含有大量的鞣酸，已被去除，每天適當吃些柿子，可潤肺化痰，健脾補虛。
民間關於柿子的傳言很多，比如：螃蟹和柿子一起吃會中毒，營養與飲食科專家解釋説：從中醫角度看，螃蟹性寒，柿子性寒；螃蟹富含蛋白質，柿子中含有單寧酸，兩者相互影響，降低胃腸道消化酶活性，對於一些胃腸功能較弱的人來説，這兩種食物容易引起胃部不適或腹瀉，對於胃腸功能比較好的人來説，如果在吃螃蟹時加醋和姜，即使飯後吃柿子，也無所謂，沒有中毒，但從養生的角度來看，最好不要同時吃。
但吃柿子也有一些要點，儘量不要空腹吃柿子，一次不要吃太多柿子，儘量不要和高蛋白食物一起吃，胃不好的人應該少吃柿子，不要吃未成熟的柿子，未成熟柿子中單寧酸含量很高，它會沉積在胃裏，在胃裏迅速形成胃石，引起胃部不適。
柿子表面白霜是柿子在生產過程中分離出來的一種糖類物質，可治療咽喉乾燥、口舌痠痛、肺熱等疾病，如果口中有火或潰瘍，可以選擇白霜覆蓋的柿子，掰開放在口中一會兒，然後仔細咀嚼吞下，再喝一大杯新鮮獼猴桃汁，用小口頻繁飲用，服用3天，口腔傷口基本癒合，疼痛迅速緩解。
這裏有兩種柿子保健粥：
潤肺養顏粥
成分：
柿子50克，綠豆100克，粳米適量。
練習：
首先將大米洗淨，加入綠豆和1500毫升礦泉水，煮沸後，轉中火煮60分鐘，然後加入切碎的柿子，煮20分鐘後食用。
效果：
適合各年齡段的成人朋友在秋冬時節食用，尤其適合容易長痘痘的年輕讀者。
施秉粥
成分：
鮮山藥100克，薏苡60克，柿子60克，桔皮3克，粳米250克。
練習：
先將山藥洗淨切成小塊；柿子切成小塊；橘子去皮，潤澤切絲，然後，將薏苡仁、粳米放入砂鍋中，加水，同粥。
效果：
補肺健脾祛痰、養陰潤燥止咳，還可用於脾肺氣虛、陰虛內熱、咳嗽、咯血、吐血、厭食、大便疏鬆等症狀的輔助治療。
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