這4種食物是損傷肝臟的“罪魁禍首”，還會加速肝硬化，少吃為好

“自從前幾年去了湛江旅遊回來後，他就喜歡上了當地的魚生，經常約上朋友來家裏吃魚生。”

吳先生身材一直偏胖，35歲時就被查出罹患脂肪肝，但他沒當回事，依舊保持原先的飲食模式。

近段時間，他頻繁的出現右肋下刺痛，皮膚和眼睛異常發黃等不適，去醫院檢查後竟被確診為肝癌。

醫生根據吳先生和妻子敍述的過往史認為，吳先生的患癌與他的飲食習慣之間離不開關係，如高脂肪食物、愛吃生食等，一步步將他推向了肝癌的“懷抱”。

一、肝癌越來越多？可能是“吃”出來的

世衞組織發佈的數據顯示，2020年全球肝癌新發病例約有91萬，其中中國佔比近一半（41萬），為什麼中國如此受肝癌“青睞”？

中國醫學科學院腫瘤醫院的趙宏主任指出，乙肝是導致國人肝癌高發的主要原因，中國超80%的肝癌是在乙肝背景上產生的。

數據顯示，中國有8600萬乙肝抗原陽性人羣，其中有20~40%會進入肝硬化期，而進入肝硬化期後，會有5-10%演變成癌。

除了乙肝人羣外，還有一些人羣罹患肝癌的風險也很高，如年齡>30歲且長期酗酒人羣、家族內有肝癌病史、有慢性肝炎病史的，以及脂肪肝、肝硬化患者等。

此外，飲食不當對肝臟健康也有很大的影響，尤其是以下這幾種食物。

1、魚生：魚生很容易被肝吸蟲感染，肝吸蟲在進入體內後會寄生在肝臟內，繼而引起膽管阻塞、膽汁滯留，進一步發展會演變成膽結石、肝炎，還可能會誘發肝硬化、肝癌。

2、酒精：酒精進入體內需要通過肝臟進行代謝，其代謝產物乙醛是明確的一類致癌物。長期接觸乙醛會顯著增加身體的患癌風險，而肝臟是直接接觸酒精的部位，受到的傷害是最大的。

3、發黴的食物：黴變的食物內很可能會含有黃麴黴素，而黃麴黴素具有很強的致癌作用以及毒性，進入體內後會導致肝臟功能損傷，甚至會誘發肝癌發生。

4、醃製食物：食物在醃製過程中會產生大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入體內後會與胺類物質結合形成亞硝胺。而亞硝胺需要通過肝臟進行分解，會導致肝臟負擔過重，且亞硝胺本身是個致癌物，容易誘發肝癌發生。

二、面部出現4個異樣，趁早查查肝

肝臟功能出現問題時，面部會有一系列的異常表現，一旦發現身上出現這些症狀，要及時警惕並就醫檢查。

1、臉部皮膚變黃

當皮膚出現異常的黃染時，很可能是肝功能異常導致膽紅素無法正常代謝所致，大量的膽紅素隨着血液循環流向全身，經過之處的皮膚都會呈異常的黃色。

2、面色晦暗

短時間內突然出現面色發黑的症狀，需要警惕是肝臟異常引起。

肝功能異常會導致皮膚內的絡氨酸酶受到抑制，當其含量增加時會在體內轉換成大量的黑色素，而黑色素沉積在皮膚內會導致皮膚變黑。

3、眼白髮黃

肝癌較為典型的症狀之一就是眼白會發黃，因肝功能異常會讓患者血液內的膽紅素水平升高，繼而誘發黃疸症狀，而最早出現症狀的一般是眼白部位。

4、出現蜘蛛痣

蜘蛛痣是指皮膚上有個中心點，沿着中心點的周圍有輻射狀的小血管分支，因形似蜘蛛而得名。一般蜘蛛痣會出現在面部、頸部以及上肢部位，多見於肝硬化、急性肝炎的患者身上。

三、得了肝病千萬別拖！做好2點養護肝臟

臨牀上很多患者一經確診就是晚期，失去了最佳的治療時機，但其實肝癌的發展並不是一蹴而就的。

肝臟本身是沒有痛覺神經的器官，且有很強的代償功能，在肝癌早期一般不會有明顯症狀。等到病灶逐漸增大，壓迫至周圍組織時症狀才會明顯，但此時多已經發展到中晚期了。

對付肝癌的首要方法就是做好預防。

首先需要做的是遠離肝炎，已經確診肝炎的患者要積極干預、定期複查；日常飲食要注意保持健康，不吃發黴食物和魚生等，同時要戒煙酒。

其次，對於罹患肝炎、家族內有肝癌病史、長期飲食不健康、酗酒人羣而言，要重視肝癌的篩查。一般建議進行肝臟超聲、血清甲胎蛋白檢查，具體的項目建議諮詢專業醫生。

肝癌的發生與日常的一些不良生活習慣之間息息相關，想要預防肝癌需要從細節上做出改變。同時，日常要多觀察身體表現，發現異常後及時就醫。

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