楠木軒

早上吃薑養脾胃,吃錯傷身體牢記5不做、3常吃,養陽氣不上火

由 鍾離黎明 發佈於 健康

有一種説法“早上吃薑,勝似喝參湯。晚上吃薑,等於吃砒霜”。這些説法究竟靠譜嗎?哪些是對的,哪些又是忽悠人的呢~

但是生薑不是人人都能吃得,吃薑也有禁忌。專家告訴你,如何吃薑才養生!

吃薑5禁忌,千萬不能犯

生薑性温而味辛,散寒。生薑不僅能夠刺激人體發汗,還具有暖胃、祛風、散寒、解毒等功效。

人們喜歡開空調,各種冰棒、冷飲下肚,使得寒濕堆積,此時吃點生薑更有祛濕散寒的功效。

都知道平日要吃薑,但是吃薑的禁忌你知道嗎?可別養生不成,反而害了自己!吃薑有5禁忌,尤其在這幾點千萬不能犯!

1,晚上吃薑等於吃砒霜?

民間有句話説“早上吃薑,勝過吃蔘湯;晚上吃薑,等於吃砒霜。”這個説法有道理嗎?

北京中醫藥大學中醫學院副院長,賀娟賀院長告訴我們晚上主和,是天地陽氣閉合之時,而姜為發散之性,晚上吃薑容易失眠、睡不着覺。

其實晚上是否能吃薑要因人而異,姜是宣發陽氣的

對於脾胃虛寒的人來説午後、晚上容易出現胃不和的症狀,那麼吃一點姜和中降膩也是可以的,還能起到改善睡眠的作用。

但對於陰虛火旺的人,本來心火就旺,吃太多容易失眠。那麼不管是早上吃還是晚上吃都是不宜的。

2,吃薑要不要去皮?

很多人對吃薑要不要去皮都拿不準,有人説吃薑去皮是浪費!也有人説吃薑不去皮會害了自己!

其實中醫裏對這一點早有講述:中醫認為,生薑皮味辛、性涼,具有利水消腫的功效,因此有“留姜皮則涼,去姜皮則熱”的説法。

去皮

生薑皮性涼,所以脾胃虛寒者,生薑最好去皮。患風寒感冒時,喝生薑紅糖水可以緩解,此時的生薑最好去皮。

不去皮

一般做菜用姜,都要是帶皮吃的,因為這樣不僅可以保持生薑藥性的平衡,而且可以防止上火。水腫時,吃生薑不去皮,因為姜皮有利水作用。如果有便秘、口臭等,最好單獨用生薑皮。3,嬰幼兒、孕婦不吃薑

3歲以下小孩不建議用生薑治感冒,容易耗散陽氣;孕婦、懷孕的女性不建議吃;末伏皮膚長瘡也不能吃,瘡癰食之則生惡肉;4,不吃腐爛的姜

腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,會導致肝細胞變性壞死,可能誘發肝癌、食道癌等癌症。

那種傳統的“爛姜不爛味”的説法其實是很不科學的。

5,生薑、老薑怎麼選?

姜的種類有很多,那它們又有什麼區別呢?

老薑

老薑是將生薑埋入土中,到了秋後刨出、去皮曬乾而成。而埋在土裏長出的新的姜芽就是生薑。乾薑是母姜,生薑是仔姜。

老薑的辛温之性比生薑要強,温補脾胃的功效更好。脾胃虛寒、四肢冰涼的人食用。

生薑

生薑的發散功效比老薑好,風寒感冒、鼻塞、流清鼻涕可以吃生薑。

專家建議:可以將生薑搗爛,與薄荷一起用開水沖泡喝。每天1小塊。10克左右即可。

跟着專家,吃薑養生

知道了吃薑禁忌,那麼如何吃薑才養生呢?看看養生堂的專家是如何吃薑的吧~

醋泡姜——健脾胃,散寒濕,活血化瘀

脾胃是人的後天之本,食物吃進來,需要脾胃的運化,將精微物質輸布給身體,為身體帶來足夠的能量,人的先天就像一罐子煤氣,只能省着用,但是可以把脾胃來調好,用後天來養先天。

脾胃陽氣充足,運化食物的動力就充足,陽氣充足,人的濕氣寒濕也就散的快,就像是太陽出來了,雲開霧散,山嵐間的濕氣也不復存在一樣。身體裏的小太陽振奮了,才有力量去祛除濕氣。

活血化瘀,更燃脂瘦身:

中老年人入末伏節氣後,出汗多,血液粘稠度升高,再加上室內外忽冷忽熱,很容易出現各種心血管疾病。

醋中含有醋酸,不僅可以抑制脂肪合成,還有助於脂肪的燃燒,特別是內臟脂肪的減少。而姜呢,生薑中有很多薑辣素,可以抑制脂肪的囤積,人們用小白鼠做實驗,發現薑辣素可以抑制脂肪囤積和血糖上升。

這樣一想,醋泡姜簡直是雙劍合璧,斬斷脂肪的能力倍增啊。

難怪我最近吃醋泡姜之後,到了中午都不覺得有那麼餓了,姜讓人胃口大開,而每天早餐都固定幾個內容,並沒有增加飯量,血糖上升的緩慢,飽腹感增加了。

補肝陽:

中裏巴人認為:醋是直接走肝經的,肝遇到酸就會收斂,這時姜的升發功能也入到肝裏,收中有發,能提升肝陽之氣。

怎麼做呢?國醫大師的醋泡姜做法

關於醋泡姜的做法,網上流傳的有很多版本,今天給您介紹路老家的做法。做醋泡姜非常關鍵的一點就是一定要選擇仔姜,就是嫩姜。老薑口感不好,吃起來打渣,另外還會比較辣。

1.選用嫩一點的姜切薄片,撒上適量的鹽醃製一晚。

2.醃製好的薑片放入罐子裏(如果出水太多倒出來一部分),倒入沒過姜的醋,醋要選擇顏色淺一些的品種。

3.根據個人口味加入適量白糖進行調味。糖尿病人建議不加糖或者少放。

4.罐子口包好保鮮膜,蓋上蓋子密封,四五天後即可食用。

強烈推薦每天早上和早飯一起吃。早晨7~9點正是人體氣血流注陽明胃經之時,此時吃薑,最能昇陽氣,促進消化。而且一早上就胃口大開的感覺不要太好。

早上就吃三片,酸的過癮,辣的温順。孔子也是愛姜之人。子曰:不撤姜食,不多食。凡事都不要過量。

姜吃完了,還會剩下一些醋,被姜加持過的醋,更加開胃、助酸、止痛。

如果你有慢性萎縮性胃炎,胃酸嚴重缺乏,或是吃的太過油膩的時候,腹瀉的時候,都可以喝上一點,緩解不適。