作者：市井覓食記
時光流轉，即將進入春夏之交，此時降雨量充足，農作物都在春雨的滋潤下茁壯成長。人們都説清明之後，立夏之前是採茶的最佳時節，也就是穀雨前後茶葉經過雨水的洗禮，長勢更加飽滿，細膩清香、茶香濃郁，加上穀雨前後人體陽氣旺盛，很容易上火，出現嗓子幹癢、牙齦腫痛的情況，而穀雨茶有清火的作用，因此這個時節喝一些穀雨茶，對身體有很好的作用。
穀雨茶，不僅可以單用茶葉泡成茶水，還可以將茶葉與蘋果、橙子等一起煮成水果茶。蘋果是一種很健康的鹼性水果，富含果膠維生素、礦物質等，再加入一些其他配料製成的水果茶，茶香與果香完美的融合，味道酸酸甜甜的，更重要的是在調節身體酸性平衡的同時，水果中的膳食纖維加熱後也更容易被人體吸收，能促進腸胃蠕動、吸附身體中的雜質，而茶葉中微量元素還能加速體內的新陳代謝，飯後來一杯，既能緩解食物的油感又能幫助消化，這樣一款水果茶對健康很有益，特別適合中老年人。
蘋果茶
所需食材：蘋果1個、紅茶1把、紅棗5顆、枸杞1把、幹山楂片8片、冰糖4顆。
1、蘋果不用去皮，表皮要清洗乾淨，用清水沖洗後放入淡鹽水浸泡10分鐘，有殺菌消毒的作用。紅棗也清洗乾淨。
小貼士：蘋果皮中含有豐富的活性物質和抗氧化成分，像酚類物質、黃酮類物質等，對健康有一定的好處，蘋果在煮水時可以不去皮。
2、 蘋果清洗乾淨後，蘋果對半切開去核切片，幹山楂片、枸杞和紅棗放入碗中加水浸泡。
3、煮鍋中加入適量的清水，加入蘋果煮5分鐘左右，蘋果的果香味已經散發出來了。
4、加入茶葉紅棗和幹山楂片，小火煮5分鐘左右，這時的湯水就能看到明顯變色了。
5、加入枸杞和冰糖，攪拌至冰糖完全溶於水中，即可關火，顏值和味道雙在線的水果茶就做好了。
——老井説——
水果茶雖好，但要注意飲茶的時間，下午四點以後就不要再喝了，水果茶中由於添加了茶葉，如果晚上喝可能會引起失眠，尤其是對於一些睡眠不好的中老年人來説，這樣反而得不償失了。
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