頂端新聞·河南商報記者 王苗苗
正文之前，頂端新聞·河南商報記者想先做個小調查：
如果你買了西瓜沒吃完，剩下的你會怎麼處理？
A. 放進冰箱
B. 包層保鮮膜放進冰箱
C. 扔掉
D. 使勁吃完
毫無疑問，每年夏季，又甜又多汁的西瓜就會成為人們的解暑利器。可是，西瓜那麼大個兒，一次吃不完怎麼辦？多數人會選擇放進冰箱，有些講究人還會給西瓜包層保鮮膜，放到第二天繼續吃。
然而，冰箱不是萬能的；然而，隔夜西瓜可能會有大量細菌……於是，吃了隔夜西瓜後，有一家三口進了醫院。
本着不浪費的理念，卻讓一家三口進了醫院
日前，陝西的一家三口因為吃了一次西瓜接連入院。這是咋回事呢？
原來，本着不浪費的原則，圖圖（化名）一家三口把隔夜的西瓜吃掉了。可誰知道，吃完之後不久，一家三口就紛紛出現了噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，只好立馬到醫院就診。
（圖片來源：網絡）
圖圖爸媽的病情稍輕一些，倆人因為胃腸炎在當地醫院住院治療。而圖圖不僅出現胃腸炎表現，還出現了貧血、無尿、腎功能衰竭等症狀，隨後被轉至西安兒童醫院腎臟科，在那裏，醫生對圖圖進行血液透析和血漿置換治療。
圖圖一家可能怎麼也沒想到，就吃了一個隔夜西瓜，一家三口都進了醫院，而孩子還險些喪命。那麼，隔夜的西瓜到底還能不能吃？又有哪些注意事項呢？
夏季食物易受細菌“侵襲”
吃了隔夜西瓜，為什麼會造成這麼嚴重的後果？帶着疑問，頂端新聞·河南商報記者諮詢了鄭州人民醫院感染病科醫師韓鯨璟。
“夏天氣温高，食物儲存不當，就容易受到細菌感染。”韓鯨璟表示，夏天炎熱的氣温，有利於細菌的滋生繁殖，而西瓜含有大量的水分和糖分，如果儲存不當就更易滋生細菌，“這個西瓜是隔夜的，西瓜內的細菌肯定是大量繁殖的。”
那是否意味着，只要給西瓜包上一層保鮮膜再放入冰箱，西瓜就不會受到細菌感染了呢？
並非如此！
韓鯨璟稱，西瓜是否存在衞生安全隱患，取決於諸多方面，如切西瓜的刀和案板有沒有清潔、撕保鮮膜前洗沒洗手以及是否洗乾淨，抑或者保鮮膜本身因各種原因攜帶了細菌，再或者存放西瓜的冰箱衞生狀況本就不好等。
“切開西瓜後，西瓜表面會暴露於空氣中，受到空氣中飄浮的細菌的污染，再覆蓋一層保鮮膜放進冰箱裏，保鮮膜下面這一層就形成了無氧環境，容易引起細菌滋生。”韓鯨璟解釋道。
隔夜西瓜到底能不能吃？
隔夜冰西瓜到底還能不能吃呢？
“不建議吃，尤其是放在室温下。”韓鯨璟稱，即便將西瓜放冰箱裏，也不建議長時間儲存，這是因為冰箱裏也存在細菌，加之不少人並不會定期清潔冰箱，所以，冰箱並非就是食物的保險箱，食物放進冰箱就絕對安全。
“切開的水果或食物，都不建議在冰箱長期存放後再拿去吃。”韓鯨璟説，相較於成人，兒童免疫力較低，血容量也遠比成人少，因此，在相同感染的情況下，往往兒童的症狀比大人會嚴重些。
那麼，家長該如何避免孩子發生食物細菌感染呢？她建議家長儘量給兒童吃新鮮的果蔬，且一定要清洗乾淨後再食用，同時也要記得手清潔。另外，儘量不要讓孩子吃剩菜剩飯，對於冰箱裏拿出來的食物，一定要經過充分加熱後再吃，因為熱透的過程也是殺菌的過程。
西瓜這樣吃更衞生
1. 西瓜切之前要先把瓜皮整體洗乾淨，切西瓜最好用專門切水果的刀和案板。
2. 常温放置4小時的瓜最好不吃。這裏需要提醒下：超市、水果店裏切成丁、塊的西瓜，如果不是放在冷藏保鮮區且有保鮮膜完整覆蓋，最好不要購買，特別要注意查看包裝日期是否新鮮。
3. 西瓜切開後，預估吃不完的剩餘部分，要儘快蓋上乾淨的保鮮膜，放進冰箱裏保存，並與其他食物生熟分開。
4. 食用冷藏西瓜前，切掉表皮一層更安全。
（圖片來源：網絡）
温馨提示
中醫認為，西瓜具有清熱、利水、祛火等功效，其本身就是寒性的水果。因此，如果再吃冰鎮西瓜就會“寒上加寒”，對腸胃的刺激大，特別是寒性體質和脾胃虛弱的人羣，更不適合吃。
