它被稱為“平價人蔘”，是秋季健脾益胃佳品

嘿，最近你的食慾有下降嗎？睡眠質量還好嗎？身體乏力嗎？有沒有便秘或者腹瀉的情況出現？肚子是不是變大了？面色是否萎黃？如果你有以上種種表現，那麼就表示你有脾胃虛弱的症狀了！秋季，健脾益胃的佳品當然就是山藥啦～

李時珍在《本草綱目》中説：“健脾補益，滋精固腎，治諸百病，療五勞七傷”的佳品。《神農本草經》中將其列為補虛上品，有“小人蔘”的美譽。

山藥的功效與作用

1. 健脾益胃：山藥富含澱粉酶、多酚氧化酶等物質，利於脾胃的消化吸收，脾胃虛弱的人可以嘗試進食山藥；

2. 滋腎益精：山藥裏含有多種營養素，強健機體的作用；

3. 益肺止咳：山藥具有滋潤、潤華的作用，能益肺氣、養肺陰、止咳止痰；

4.抗衰老，滋養皮膚，美白養顏

5. 預防動脈粥樣硬化：山藥含有大量的黏蛋白與多巴胺，防止脂肪沉積，具有擴張血管、提高血液循環的作用。

6. 緩解便秘：山藥中含有大量的澱粉和維生素、蛋白質、氨基酸，既能給人體帶來飽腹感，又具有一定的纖體作用，山藥還能幫助胃腸道消化吸收、促進腸蠕動、預防和緩解便秘。

中醫上有四大懷藥，其中之一就有來自河南懷慶府的山藥。大家都耳熟能詳“鐵棍山藥”，那麼怎麼買山藥？買對山藥？

1. 看外觀：鐵棍山藥，粗細平均，一般直徑1-2.5cm，表皮顏色略深，根莖有鐵紅色斑痕直徑較粗，表皮較潤滑，顏色較淺，也無“鏽斑”，一般都是普通的菜山藥；

2. 掂重量：大小相同的山藥，較重的更好，但鐵棍山藥的單支重量一般不超過250g，太重的話可能不是正宗的鐵棍山藥；

3. 品口感：鐵棍山藥水分較少，多糖等較為豐富，液汁較濃。煮熟後，入口覺得“面而甜”，帶皮食用會有淡淡的麻味。

養生食療

01

龍眼肉桂山藥紅棗湯

材料：山藥、紅棗、龍眼肉、肉桂、冰糖

功效：補腎養血

02

山藥枸杞大棗大米粥

材料：山藥、枸杞、紅棗、大米

功效：補津液、祛濕、潤膚

來源丨周晴晴