嘿,最近你的食慾有下降嗎?睡眠質量還好嗎?身體乏力嗎?有沒有便秘或者腹瀉的情況出現?肚子是不是變大了?面色是否萎黃?如果你有以上種種表現,那麼就表示你有脾胃虛弱的症狀了!秋季,健脾益胃的佳品當然就是山藥啦~
李時珍在《本草綱目》中説:“健脾補益,滋精固腎,治諸百病,療五勞七傷”的佳品。《神農本草經》中將其列為補虛上品,有“小人蔘”的美譽。
山藥的功效與作用
1. 健脾益胃:山藥富含澱粉酶、多酚氧化酶等物質,利於脾胃的消化吸收,脾胃虛弱的人可以嘗試進食山藥;
2. 滋腎益精:山藥裏含有多種營養素,強健機體的作用;
3. 益肺止咳:山藥具有滋潤、潤華的作用,能益肺氣、養肺陰、止咳止痰;
4.抗衰老,滋養皮膚,美白養顏
5. 預防動脈粥樣硬化:山藥含有大量的黏蛋白與多巴胺,防止脂肪沉積,具有擴張血管、提高血液循環的作用。
6. 緩解便秘:山藥中含有大量的澱粉和維生素、蛋白質、氨基酸,既能給人體帶來飽腹感,又具有一定的纖體作用,山藥還能幫助胃腸道消化吸收、促進腸蠕動、預防和緩解便秘。
中醫上有四大懷藥,其中之一就有來自河南懷慶府的山藥。大家都耳熟能詳“鐵棍山藥”,那麼怎麼買山藥?買對山藥?
1. 看外觀:鐵棍山藥,粗細平均,一般直徑1-2.5cm,表皮顏色略深,根莖有鐵紅色斑痕直徑較粗,表皮較潤滑,顏色較淺,也無“鏽斑”,一般都是普通的菜山藥;
2. 掂重量:大小相同的山藥,較重的更好,但鐵棍山藥的單支重量一般不超過250g,太重的話可能不是正宗的鐵棍山藥;
3. 品口感:鐵棍山藥水分較少,多糖等較為豐富,液汁較濃。煮熟後,入口覺得“面而甜”,帶皮食用會有淡淡的麻味。
養生食療
01
龍眼肉桂山藥紅棗湯
材料:山藥、紅棗、龍眼肉、肉桂、冰糖
功效:補腎養血
02
山藥枸杞大棗大米粥
材料:山藥、枸杞、紅棗、大米
功效:補津液、祛濕、潤膚
來源丨周晴晴