生菜是比較常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，人們都非常喜歡，常吃生菜可以為人體帶來很多比較好的功效，可以增加腸胃蠕動，還能夠補充營養。生菜的做法有很多，能夠搭配肉類食物，還可以炒着吃，生菜的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
生菜的功效
1、抗衰老：常吃生菜能夠幫助人們抗衰老。主要是因為它當中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素等等，這些物質能夠起到抗氧化的作用。人們每天適當的吃一點生菜，可以為身體補充所需的多種營養物質，它可以讓細胞老化的速度變慢，這樣能夠起到抗衰老的目的。
2、減肥：要知道生菜中含有豐富的膳食纖維和維生素C，這兩種物質都是人體需要的營養素，常吃能夠將身體裏面多餘的脂肪消滅掉。生菜中含有的水分也很足，營養價值高，所以它有着低脂低熱量的美稱。對於想要減肥的人，不妨多吃點生菜。
3、加強腸胃道功能：生菜中的營養物質可以説是非常豐富的，在平時適當的吃一點生菜，能夠幫助人們有效的促進腸胃道消化功能，它還能夠加快腸胃道血液流通的速度。如果説人們進食了很多的肉製品，這時候來一點生菜，能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿：生菜裏面的甘露醇能夠把血液裏面的髒東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素剷除，有效預防便秘。
5、促進兒童生長髮育：生菜裏面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒髮育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利於血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。
6、調節身體酸鹼平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸鹼平衡。生菜屬於鹼性類食品，可以和穀類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸鹼平衡。
生菜的做法
生菜豆皮卷
用料
主料;豆腐皮適量
輔料;生菜適量、黃瓜1根、胡蘿蔔1根
調料;豆瓣醬適量、甜麪醬適量、花生醬適量、白糖適量
做法1.豆皮洗淨後切成長方形的小片，鍋中燒開水焯燙5分鐘撈出瀝乾
2.黃瓜胡蘿蔔洗淨切絲，生菜撕成小塊
3.取一個豆皮鋪上生菜和菜絲捲起，不嫌麻煩的可以用燙軟的香菜梗裝飾下
4.甜麪醬為主，再加點豆瓣醬和花生醬，一點糖和水調勻成醬，蘸食即可
生菜香菇肉碎
用料
主料;豬肉200克、香菇10多朵、生菜1棵
調料;蒜兩瓣、生抽適量、蠔油適量、紅椒1個植物、油適量
做法
1.生菜一片片洗乾淨過涼開水備用
2.肉切成比較小的肉丁，輕剁幾下，不用剁得太碎
3.香菇切小丁、鮮紅椒切米、大蒜切米
4.鍋熱油燒至五成熱，小火爆香蒜末，然後放入肉末後改中火略炒
5.加入香菇丁、紅椒末再改大火一起翻炒，放少許鹽、生抽、蠔油翻炒均勻即可
6.碗中墊上生菜葉，將炒好的香菇肉碎盛入其中
生菜的禁忌
1.生菜不能與蜂蜜一起吃
如果生菜與蜂蜜一起吃的話，會導致腹瀉，因此我們不能讓蜂蜜跟生菜一起食用。
2.胃寒者不能食用
生菜的屬性相對於偏涼一些，所以出現畏寒、體寒的人羣是不能吃生菜的，如果多吃生菜的話會讓病情加重，對我們的身體是不利的。
結語：上文已經為大家介紹了生菜的功效，我們現在對生菜應該有了一些瞭解，喜歡吃生菜的朋友在平時可以常吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃生菜的時候要知道它的禁忌。