姜棗陳皮飲

“陳皮以陳久者良”。中醫認為，陳皮味辛、苦、性温，具有理氣健脾，燥濕化痰的功效。李時珍《本草綱目》中記載：“陳皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功。同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。”可有多種用途。產於廣東新會的陳皮，要經過三年以上收藏陳化，成熟正宗的道地陳皮。香氣濃烈純正，藥性平和，能理氣化痰，疏理氣機，健胃消食。據説，入藥的陳皮，以5-10年者為佳。而陳皮，陳化時間越長，價格也就越貴。有幸收到一包十年廣陳皮。先用來喝一杯姜棗陳皮飲。陳皮理氣降逆，大棗補脾益胃，姜暖胃驅寒，對於脘腹脹滿，不思飲食有較好的治療效果，但陰虛火旺之人不可多飲。

By 食a色

• 陳皮 1塊
• 大紅棗 4顆
• 生薑 4片

1、用料：陳皮1塊，大紅棗4顆，生薑4片。

2、將陳皮掰成小塊。

3、紅棗去核。

4、所有食材放入鍋中，加入清水。

5、大火煮沸後轉小火煮5分鐘。

6、熄火，蓋上蓋子，燜5-10分鐘。

7、倒出飲用。

紅棗用量需根據大小酌情增減。姜性升散，不宜久煮。煮好的茶飲也可以根據自己口味酌情加糖調味。

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