最近大家都在説，夏天的時候雨水少，進入秋天后就天天下雨。這秋雨一下，每一次過後就會涼爽一些，現在的早上一覺起來，已經能夠感覺到絲絲寒意了。前段時間坐在電腦前還是光腳穿涼拖鞋，現在得穿上襪子，找出鞋櫃角落裏面的棉拖鞋了，不然坐不到1個小時，整個人都是涼颼颼的，尤其手腳。於是進入深秋後，老媽每年都會做一些這個手工古法黑薑糖來吃，自己做的，原汁原味，略帶辛辣味道，不過吃起來真的比外面賣的好太多了。
天氣冷了，少吃核桃葡萄多吃它，每天吃一塊，補血暖宮養顏又好吃。現在各大商場都有很多天冷取暖的東西，比如暖肚貼，取暖器，電熱毯空調等，可這些都是外部事物，想要真的人暖和，還是需要通過食物來進行身體調養，讓身體自身更健康，那麼自然能夠抵禦寒冷，手腳不再冰涼，全身都暖和。這個手工古法黑薑糖的做法非常的簡單，所用的食材也很簡單，大家只需要花2分鐘就能學會了，如果你也怕冷，不妨試試做點它來吃，比吃核桃葡萄好太多了。
【手工黑薑糖】
一，食材：老薑300g，麥芽糖350g，黑糖200g，糯米粉適量。
二，手工黑薑糖的做法：
1.將所有的食材都準備好，姜先削皮，然後放入清水裏面清洗乾淨。接着用刀把姜切成小塊，放入料理機裏面，再加入少量的清水，只要能夠攪打得動就可以了。因為如果加水太多，會延長後期熬煮的時間，所以水儘量少一些，能啓動料理機就可以了。
2.準備一口不粘鍋，把攪打好的姜泥倒入鍋裏，接着再放入350g麥芽糖，200g黑糖，開小火熬製。在熬煮的過程中，要用鏟子不停地攪拌，防止糊底。隨着熬煮的時間，姜泥裏面的水分慢慢地蒸發掉了，因為加入了黑糖，它的顏色也變得越來越深直到能夠抱起團就可以了。如果你不知道抱團，可以用筷子攪一點，放入冷水裏面，不會散開就可以了。
3.準備一個模具，裏面放上一張油紙，然後把熬好的黑薑糖倒入模具裏面，再在表面鋪上一張油紙，用勺子按壓平整，然後自然放涼，讓它冷卻成型就可以了。
4.這時候我們來炒一些糯米粉，一定要小火慢炒，炒至糯米粉微微發黃就可以了，能夠聞到濃濃的糯米香味，盛出來放涼。黑薑糖也放涼了，把它表面的油紙去掉，先撒上一層熟糯米粉防粘。接着把黑薑糖倒扣在面板上，再在黑薑糖上面撒上一層熟糯米粉，用刀把它切成小塊，為了防粘，切的時候可以不時在刀身上抹上一些熟糯米粉防粘哦。
5.黑薑糖全部切好後，再撒上一層熟糯米粉，用手把黑薑糖抖散，均勻再裹上一層熟糯米粉，我們的手工黑薑糖就做好了。自己在家做的手工古法黑薑糖，純天然，沒有放任何添加劑，軟軟的還可以拉絲，口感略微帶點辛辣，越吃越覺得舒服。
小貼士：