健康科普丨小米粥這樣煮，養胃祛濕、通便防癌！比雞湯補、比蔘湯香，快試試

吃多了精製的米、面、粉，不知你是否也想吃點雜糧換換胃口？

其實，小米就是個不錯的選擇~

小米，古稱“稷”，現又名粟米。它不但是一種優秀雜糧，更是一味食療佳品。

1、老人吃，補益腎精、延年益壽

人上了年紀，難免會存在腎精不足的問題。小米有養腎氣、補腎精之效，老人吃正合適。

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2、病患、體弱者吃，補虛損

小米有補虛損之效，適宜體弱者及傷員吃。

3、產婦吃，補虛和胃又安眠

小米不僅能健脾和胃、補虛安眠、調補養血，煮成小米粥還容易消化，尤其適合產後失血、疲勞、脾胃虛弱的產婦食用。

值得一提的是，小米富含色氨酸，它進入人體後可促進5-羥色胺的分泌。羥色胺是一種神經遞質，有安神鎮靜、促進睡眠的作用。

因此，產婦適當喝點小米粥，不但能提高睡眠質量，還能使其心情安寧，利於體能恢復。

4、幼兒及脾胃虛弱者

小米有健脾和胃之效，適合脾胃較弱、常腹瀉的孩童以及脾胃虛弱者。

注意：小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒者不宜過多食用。如果實在想喝，可在粥里加一兩片生薑以糾正涼性。

説了這麼多，是時候説説小米的吃法了~

小米和它一起煮，比雞湯補、比蔘湯香

一般來説，小米最常見的吃法有四種：熬粥、煮飯、磨成小米麪蒸着吃、做配料製成小米粉蒸肉或排骨。

以上吃法，各有各的滋味，但以煮粥喝最好。

不過，如果只是煮成小米粥，實話説有些稍顯寡淡。如果能搭配其它食材一起煮，不但風味十足，養生作用也會翻倍。

小編在此安利幾個~

南瓜小米粥：養胃防癌

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食材：適量小米、南瓜。

做法：南瓜去皮切丁，小米洗淨，一起放入電飯煲煮至軟爛即可。

養生功效：南瓜不但有補中益氣、潤肺養胃之效，還能降低罹患肺癌、乳腺癌、皮膚癌、大腸癌的風險。和小米同煮，可養胃防癌。

紅薯小米粥：通便防癌

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食材：適量小米、紅薯。

做法：紅薯去皮切丁，小米洗淨，一起放入電飯煲煮至軟爛即可。

功效：紅薯富含膳食纖維，能刺激腸道蠕動，促進排便。同時，它還是世界衞生組織推薦的最佳防癌蔬果之一。

與小米同煮，不但調劑了口味，還能改善腸道功能，有效治療習慣性便秘。

海蔘小米粥：補腎益精

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食材：海蔘3只，小米100克，花生50克，姜、食鹽、香油、白胡椒粉適量。

做法：將小米、花生洗淨浸泡；海蔘浸泡洗淨後，切片焯水備用；砂鍋中加適量清水，大火燒開，放入小米和花生，調小火慢煮至米粥變稠；加入海蔘和薑絲，熬煮30分鐘，加入白胡椒粉、食鹽和香油，攪拌混勻即可。

功效：中醫認為，海蔘能補腎益精，其性温補，足敵人蔘，故得名海蔘。

和小米同煮，味鮮肉美，黏嫩香醇，可補腎益精、安神助眠，尤其適合男性及老年人食用。

雜蔬小米粥：健胃祛濕

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食材：香菇、西芹、小米、食鹽各適量。

做法：西芹去葉洗淨，焯水後切丁備用，香菇去蒂洗淨切丁備用；小米洗淨，放入鍋中熬煮，待米粒漲開後，放入香菇、西芹繼續熬煮，直至爛熟，用鹽調味即可。

功效：香菇可健胃益氣，氣味香鮮，為“山珍”之一；西芹可平肝清熱，祛風利濕；兩者與小米同煮成粥，不但鮮過雞湯，還可健胃祛濕。