黑芝麻是很常見的一種穀類，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃黑芝麻能夠為身體帶來很多比較好的功效，它可以開發智力，還能夠抵抗輻射。黑芝麻的吃法有很多，可以煮粥還可以做成黑芝麻糊。吃黑芝麻的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
黑芝麻的功效
1、硒元素豐富，抗癌能力強
黑芝麻當中含有豐富的硒元素，這個物質能夠起到抗癌的效果，能夠幫助人體預防癌症出現。每天適當的吃黑芝麻，不僅對健康有好處，它會能夠增強細胞免疫力，提升抵抗癌症的能力。硒元素之所以能抗癌，主要是因為它能夠調節人體的各種維生素，能夠調節蛋白質的合成。
2、保護免疫系統，開發智力
現在人們都在使用電子設備，多數的電子設備都有輻射，很有可能會導致人體的機能受到很大傷害，這個時候大家可以適當的吃黑芝麻，黑芝麻中的物質可以保護免疫系統免受損壞，還能夠有效的提高體液的免疫能力，保護人體健康。
黑芝麻中含有豐富的鐵元素和維生素E，這兩種物質是預防貧血、活化腦細胞的重要成分，尤其對於青少年來説，常吃黑芝麻能夠提升腦力開發智力，能夠提高大腦的功能。並且它當中也含有豐富的不飽和脂肪酸，它能夠起到益壽延年的功效。
3、降血脂抗衰老
黑芝麻的神奇功效，還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“遊離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;新近研究發現，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益。
4、增加細胞免疫，抵抗輻射
黑芝麻是良好的補腎食品，而黑色入腎，“腎主骨升髓通於腦”，各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓，使人免疫系統受損。因此多吃黑芝麻可以增強機體細胞免疫、體液免疫功能，能有效保護人體健康。
5、提升免疫力，提高生育能力
專業人士指出，黑芝麻中含有各種營養物質，其中維生素E是抗氧化最好的物質，不僅能夠對人體機能產生良好的促進作用，同時還能夠讓男女身體更棒。再加上黑芝麻中的鎂元素比較豐富，因此還能提高男性的生育能力。
黑芝麻的做法
一、黑芝麻核桃粥
準備材料：大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖適量
製作過程
1、大米和糯米用清水浸泡10分鐘。
2、鍋中水燒開放入大米和糯米，大火煮開加蓋小火燉煮。3、核桃芝麻炒香，然後用蒜臼搗碎。
4、米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。
5、再放入黑芝麻和核桃仁，攪拌均勻煮上2分鐘關火即可
二、淮山黑芝麻糊
準備材料：黑芝麻、粳米、淮山、鮮牛奶、玫瑰糖(沒有也行)
製作過程
1、粳米清水泡一小時，撈出濾幹。
2、淮山切成小顆粒，黑芝麻炒香，加鮮牛奶和清水拌勻，磨成漿濾出漿汁;
3、清水適量，放入冰糖煮溶，將漿水倒入鍋內與冰糖攪勻，加入玫瑰糖，邊煮邊攪拌成糊即可。
三、黑芝麻紅薯粥
準備材料：黑芝麻、大米、紅薯、白糖
製作過程
1、大米提前一夜淘洗乾淨用水泡發。
2、把黑芝麻放入炒鍋裏用小火慢慢炒出香味。
3、把泡好的大米放入煮鍋里加入適量水煮粥。
4、紅薯去皮洗淨切成小丁。
5、粥快煮好時後放入紅薯丁同煮至米爛紅薯熟。
6、按個人口味放入適量白糖攪勻，然後把煮好的粥盛入碗裏，撒上炒香的黑芝麻即可食用。
黑芝麻的禁忌
芝麻+雞胸脯肉，會導致休克，嚴重會導致死亡。
芝麻+雞翅，嚴重會導致死亡。
芝麻+雞腿，影響維生素的吸收，對消化不好。
芝麻+雞肉，絕對不能一起吃，嚴重會導致死亡。
結語：上文已經為大家介紹了黑芝麻的功效，我們現在對黑芝麻應該有了一些瞭解，喜歡吃黑芝麻的朋友在平時可以常吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃黑芝麻的時候要知道它的禁忌。