食物會對身體各項機能產生不同的影響，對於主管認知的大腦機能亦是如此。研究發現：野生藍莓補充劑可有效提高孩子的學習及認知能力，且有可能幫助孩子提高學習成績。
藍莓含量最多的類黃酮是花青素，這也是藍莓呈現藍色的主要原因。
研究發現服用藍莓汁的孩子總體認知力、記憶力、注意力、詞彙學習能力及詞彙辨識力相比服用藍莓味糖水的孩子有顯著的提高。其中，記憶力的增強是最明顯的，另外服用藍莓汁的孩子注意力會明顯集中，不容易被外界因素所打擾。且藍莓汁濃度越高，腦力提高的效果越明顯。在孩子服用藍莓汁的3到6個小時間，腦力效果提高的最為顯著。
花青素廣泛存在於多種水果和蔬菜中，它是一種色素，給水果和蔬菜添加了一些紅橘或藍紫的顏色。花青素對於預防心腦血管疾病（軟化血管，抗血凝，抗炎），預防及輔助治療癌症（抗氧化，激活排毒酶，阻止癌胞增生，誘發癌細胞消亡），神經保護（抗氧化），及提高認知功能等都有着不同程度的益處。除了藍莓外，紫甘藍、紫葡萄、櫻桃、草莓中也含有不同量的花青素。
多食用新鮮的含花青素高的蔬菜與水果是很好獲取花青素的途徑。