農村常見的一種野菜，不僅可以食用還能拿來當做驅蟲劑使用
我們中國的美食眾多，美食不僅僅藏在繁榮，車水馬龍的城市裏。在我們的農村地區更是有着不可多得的美味，特別是鄉村田野間的風光，新鮮的空氣是城市所沒有的。所以也是因為這樣，所以很多都市人都十分喜歡來農村遊玩，不僅更夠體驗鄉村生活的樂趣，還能夠品嚐各種鄉村美食。
在各種鄉村美食裏面，最吸引人的當然就是各種野味野菜了。鄉村美食裏面用到的食材基本上都是來自野外的，都是來自於大自然的饋贈，這樣子的食物不僅綠色健康，還富有各種營養價值。不僅是城裏人喜歡，就連在農村生活的人們都非常喜歡這些來自大自然的饋贈。
在野外的山裏面經常會有的不缺乏的，除了各種菌類，那就是野菜了。各種野菜不僅僅在山裏面有，在田間道路兩旁可能都會有野菜的生長。今天要説的這種野菜叫做蕨菜，又叫做拳頭菜、山野菜等，不同的地區會有不一樣的名稱，這種野菜可能很多人都會當成野草直接清除掉。
但是蕨菜作為一種野菜，是可以用來食用的，在會吃的人眼裏這就是美味。不過要吃蕨菜的話，要先將蕨菜清洗一下， 然後過水煮一遍，再用清水浸泡一下。為了去除蕨菜的澀味以及含有的微量毒素，這個毒素是經常有人會認為蕨菜吃了會致癌的原因所在。
不過只要將這些毒素清除後，再來食用蕨菜就不會有什麼問題，不過一次也是不能吃太多，需要適量的食用。蕨菜的做法最常見的做法就是直接爆炒，將蕨菜用來清炒就可以；當然還可以加入一些其他配菜的，最常見的就是和農家臘肉一起炒了。不過，不管是哪種做法，蕨菜吃起來都是不錯的。而且蕨菜還有藥用價值，具有驅風濕、利尿、解熱的功效，還可以作驅蟲劑來使用，不知道你們有沒有吃過這種野菜呢？