笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發愁，添病減壽，只有充沛的生命力，才可以抵抗各種疾病，渡過各種難關，迎接一個又一個的挑戰。我是《中醫林醫師》，每天一個健康小妙招！與大家在健康路上同行。
春種一粒粟，秋收萬顆子。詩人李紳的這首《憫農》在我們還不識字的時候就被一遍遍的背誦，詩的大意爛熟於心，教導我們不要浪費糧食。可是不知你知不知道詩中的粟是什麼糧食。
粟即為穀子，穀子去皮之後就是小米，説到這裏你肯定恍然大悟了，原來粟是小米啊！小米多產於中國北方，是我國古代的主要糧食作物。它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、澱粉等，而且小米的蛋白質較為優質，有助於提供能量，補充體力，改善睡眠，調節虛弱體質，作為一種穀物，小米中極為難得的含有胡蘿蔔素，並且它的維生素B1的含量居所有糧食之首。小米不需要精製，所含有的多種維生素與礦物質元素並未遭到破壞。
小米營養豐富是件家喻户曉的事。它可滋陰養血、補脾健胃，很多產婦“坐月子”的主要食物就是小米和雞蛋。用小米熬粥，具有“代蔘湯”的美稱。
醫生常説，穀子粥能滋養胃，小米是鹼性食物，也含有大量的酶，穀子粥容易消化，營養也更容易吸收，因為胃也比較温和，可以保護胃腸健康。其中富含纖維素也有利於便秘和促進消化。許多人會發現，小米粥後會浮出一層粘稠的物質，這一層粘性物質是粥油，麥片油可以保護胃黏膜，對於一些慢性胃炎、胃潰瘍患者很有幫助。
穀子鐵元素豐富，具有預防貧血和補血的作用，其豐富的維生素、胡蘿蔔素也有助於保護視力，預防近視，小米也有抑菌作用，能減少口腔細菌滋生，減少口臭，對某些腳氣病、神經炎症也有一定的幫助。
一般説來，人均可以吃小米，尤其適合病人、產婦、老人吃，但易腹瀉，體質寒冷的人應適度吃小米。
小米雖好，但是其中賴氨酸含量較少，大豆中賴氨酸含量較高，小米可以和大豆一起食用，取長補短，更加的健康。
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