春季萬物復甦，大家在蘿蔔、白菜、土豆這“老三樣”的生活裏憋了整整一個冬天。終於迎來新鮮食物發芽的時候了，市場上出現很多春季的時令菜。
像春筍、香菜、花椒芽都是隻有在春季才能吃到的新鮮食物，此外大家還會去山上挖野菜吃。像馬齒莧、蒲公英、地衣等等，味道也很是新鮮。
不過爆炸營養課堂的營養師，要提醒大家：雖然這些春季時令菜的口味鮮嫩，營養豐富，可不是所有的時令菜都能隨便吃，今天就來具體跟大家聊聊這個話題。
我們先來説説幾種適合春季吃的時令菜，首先就是大家最喜歡的馬齒莧，馬齒莧是衞生部劃定的78種藥食同源的野生植物之一。所以我們可以認定馬齒莧是安全，可以食用的野菜。
馬齒莧有有清熱解毒、涼血止血功效，因為也被稱為“天然的抗生素”。在《本草綱目》中這樣評價馬齒莧：散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，也證實了它的食療作用。
説完馬齒莧我們再來説説蒲公英，小時後我們都拿蒲公英當玩具吹着玩，其實它也是可以吃的野菜。有些人春季上火出現喉嚨腫痛、發炎、咳嗽的症狀，就可以用蒲公英泡水喝來緩解。
蒲公英含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。都説春季養生先養肝，而蒲公英就可以通肝經，去火消炎。
説完可以放心吃的春季時令菜，咱們再説説不能隨便吃幾種食物：
1、春季蠶豆不能隨便吃：
蠶豆的脂肪含量很低，每100克蠶豆脂肪含量只有1克，是很好的春季減肥食品。可有些人吃蠶豆後，會出現嚴重的黃疸和尿血情況。
這是一種特殊的遺傳病，新鮮蠶豆中所含有的某種氧化物質，極容易造成急性溶血性黃疸和溶血性貧血。所以吃之前要先了解情況，家人中是否有過類似的病症。
2、春季甘蔗不能隨便吃：
民間有“清明甘蔗，賽蛇毒”的説法，現在距離清明節還有半個月時間，購買甘蔗的時候要注意。新鮮的甘蔗當然可以吃，可如果是發黴的甘蔗不要買。
甘蔗黴變後容易滋生“甘蔗節菱孢黴”，這是一種嚴重的神經毒，中毒後是需要十幾分鍾，就會出現噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀，嚴重時甚至會昏迷、致死！
各位朋友，你還知道哪些只有在春季才能吃到的時令菜嗎？不妨在下方評論區留言