板栗，素有“千果之王”的美譽，是最好的健康食品，屬於健脾補腎、延年益壽的上等果。
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
用來燉排骨，熟了之後口感粉粉的。吸足了排骨的味道，很香，而且又加了胡蘿蔔，都是健康，營養的食品，做法也比較清淡，尤其適合老人和孩子吃。
食材：板粟，排骨，胡蘿蔔，生薑，大蒜，葱花或香菜
製作步驟：
1、生的板栗去殼，清洗乾淨。
2、鍋里加水燒開之後，加入排骨焯水，煮出浮沫後將排骨撈出。水倒掉。
3、熱鍋下油，加入生薑，大蒜爆香，先加入排骨翻炒至斷生，加入板粟一起翻炒一分鐘。
4、將炒好的排骨，板栗倒入砂鍋，加入適量的水，大火煮開。中火慢燉。
5、待到板栗，排骨燉爛時加入胡蘿蔔，鹽一起燉熟，留一點湯喝，（我做的是比較清淡，沒有放生抽，老抽，各位按自己喜好來）最後加入一點葱花或香菜出鍋。
