春天是孩子長個的好時節，不吃肉也要吃這菜，用來做餡真香呀

春天是孩子長個的好時節，不吃肉也要吃這菜，用來做餡真香呀

春天、萬物復甦的季節，在這個生機勃勃的季節裏，更是孩子們身體生長髮育的“黃金期”！研究表明，一年四季裏，春季是孩子長個最快的季節，所以，家長們一定要抓住這個時節。

春季氣温回暖，人體血液循環加快，分泌的生長激素也隨之增多，孩子們身體就長得快，但是這個時節，孩子們的身體能量消耗增大，孩子容易感到飢餓，我們更要注意三餐的補充能量，幫助孩子長身體。

孩子長身體，有三大因素不可少，這個就是：飲食，運動和睡眠。運動和睡眠需要督促和自律，飲食就需要大人們的細心了。

今天分享的是我最喜歡的做的蔬菜小盒子，小孩子、大孩子們都愛吃！

孩子身體健康生長髮育的保證就是營養。多吃蔬菜水果，不要單一。很多小孩子挑食。不愛吃蔬菜，那麼我們就要想辦法來做。用雜蔬做餡就是一種很好的辦法。

今天我用的是包菜、胡蘿蔔和木耳，做的素餡小合子，這幾樣蔬菜都是孩子生長髮育不可缺少的蔬菜。

包心菜可以説是在蔬菜裏是最廉價的了，但是營養可不能小覷。包菜的維生素C含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍，可以促進人體物質代謝，對兒童生長髮育十分有利，就是不吃肉也要吃它。但是，大多數孩子都不愛吃這個菜，所以，最好的辦法就是做餡，包餃子、小餛飩、餡餅等等，孩子都喜歡吃這些食物。

胡蘿蔔更是每天必吃的“維生素寶庫”，胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，每天吃一段胡蘿蔔，可以防止感冒、保護視力，對孩子的身體是有很大好處的。

木耳更是腸胃的“清道夫”，但是吃木耳要注意細嚼慢嚥，木耳所含有的豐富的膳食纖維不易消化，把木耳打碎做餡，是吃木耳的一種很好的方式。

下面來看看看我的這個好吃的素餡的小合子的做法。

材料：包菜、泡發木耳、胡蘿蔔、大葱、姜、蠔油、食用油、鹽、香油和醬油。

材料備好，木耳提前泡發摘洗乾淨，煮10分鐘撈出；胡蘿蔔去皮，包菜我用了一小顆。這些是三人分量。

包菜把葉子拆分下來，用燒開的水迅速燙一下，燙軟就撈入冷水中過涼。

用機器把木耳、包菜和胡蘿蔔都打碎放一起。（當然用刀切剁也可以，機器比較省事），再放入切碎的葱花和姜。

放入一勺蠔油，一勺醬油，2勺鹽，3勺食用油餡拌一拌。

拌勻後再放入一勺香油，再拌勻一碗素餡就做好了

麪糰提前和好餳着，小合子的麪糰要和得軟一點，今天我用300克的麪粉，水是180克左右，餳好的麪糰分成小劑子，擀皮做小合子。

最後，平底鍋刷油，放入包好的小合子，中火烙，看到合子兩面焦色，鼓起又回落的樣子就好了。

小貼士：

木耳做餡的時候一定要提前煮熟，因為短時間烙制，木耳是熟不透的。

各種食材的量自己把握就好，原則上包菜用的是最多的，其餘隨意。