根據最近發表在Nutrients雜誌上的研究，核桃不僅僅是通常的健康益處——吃這種零食還有助於延長你的壽命。“我們從這項研究中瞭解到，即使每週吃幾把核桃也可能有助於延年益壽，尤其是那些飲食質量不好的人。這是一個實用的技巧，對許多人來説都是可行的。希望改善健康的人，這對許多人來説是最重要的，”哈佛大學陳曾熙公共衞生學院的首席研究員李彥平在媒體發佈會上説。
研究人員在 20 年的時間裏收集了 67,014 名平均年齡為 64 歲的女性的數據，這些數據最初是在護士健康研究中發現的。然後，該團隊根據衞生專業人員後續研究中的信息對 26,326 名男性進行了研究。在查看了這些數據以及對這些團體的核桃消費調查的其他數據後，科學家們發現，每週食用超過 5 份核桃的人因健康相關原因導致的死亡人數減少了 14% 。
此外，與不吃核桃相比，吃核桃的人死於心血管疾病的幾率降低了 25%，預期壽命增加了大約一年半。即使消費者想改善飲食習慣的其他方面，研究作者指出，如果人們每天吃半份核桃，死亡風險仍會降低 12%，心臟病風險也會降低 26%。總體而言，大多數吃核桃的研究參與者的飲食總體健康，鍛鍊身體，攝入多種維生素，並定期飲酒。