健康，是我們一直追求，一直嚮往的目標!一個人如果擁有了健康的身體，健康的文化， 健康的心理，就是非常非常開心、自豪的事情!如果我們做到了這三點，就是減少了我們人生大道的絆腳石，也就是為我們今後的幸福生活鑄造了一個良好的基礎。《中醫劉醫師》為你解答健康小問題，幫助你找回健康！
現在很多朋友覺得外賣不健康，選擇在家做飯。為了讓菜餚美味可口，很多朋友都會在菜餚中加很多油。因為他們認為什麼時候加油鹽都無所謂，只要菜好吃就行。但事實上，如果在烹飪時保持以下錯誤習慣，不僅會影響食物的口感，也無法最大限度地保留食物的營養成分。
接下來，我們來談談烹飪時要保持哪些習慣，哪些習慣可能會危害人們的健康。
1.用鐵鍋炒菜
很多人説鐵鍋炒菜可以有效補貼，但事實上，這種説法沒有科學依據。因為我們不知道盤子裏溶解了多少鐵，鐵是否能被盤子吸收，我們的身體是否能吸收盤子裏的鐵。如果我們在鐵鍋里長期儲存過多的鐵，很可能對我們的健康有害。
2.用反覆油炸的剩油炒菜
大多數人在做油炸食品時會往煎鍋裏倒很多油，他們不喜歡浪費。他們只是把油儲存起來，倒出來，然後反覆用它來炒東西，或者用它來炒蔬菜，但事實上，這是不可取的。事實上，經過反覆煎炸，油已經被氧化了。維生素E和不飽和脂肪酸已經損失了很多。反式脂肪酸和其他有害物質大大增加。過量食用這種油會對人體造成極大的傷害。
3.炒菜時不開油煙機
在烹調過程中，往往會形成許多不利於人體健康的物質。也有很多人做飯時不喜歡開窗或打開抽油煙機。這樣一來，油煙味很容易被人吸入，損害人的肺健康，對人的健康危害很大。
4.炒菜後不刷鍋接着炒
許多人在生活中儘量避免麻煩。吃完第一道菜後，他們會看着乾淨的鍋，所以他們甚至不刷鍋，直接去下一道菜。但事實上，鍋的外觀看起來很乾淨，表面早就附着了很多食物殘渣和油脂。如果經過高温加熱，鍋裏很可能會產生苯並芘等致癌物質。所以不要嘗試在油炸後節省能源，因為它會對人們的健康造成很大的損害。