眾所周知，肝硬化是十分難治療的疾病，大多數醫學專家在給患者做治療的同時，還會要求肝硬化患者必須以食療作為補充，使自己的身體得到充足的營養，避免手術帶來的營養缺失及身體上的勞累，以便達到更好的治療效果。那麼，早期肝硬化食譜有哪些?
1、肝硬化病人的飲食最好清淡，吃一些容易消化的食物，比如豆腐和奶製品這兩種，不可吃刺激性的食物，如辣椒。
2、多吃一些含鋅比較豐富的食物，肝硬化病人大多數都是血鋅水平低，不要喝酒，可以食用一些蛋類、魚蝦、瘦豬肉、牛肉等。
3、肝硬化病人要多吃一些含維生素C的食物，要吃一些新鮮的蔬菜和水果，如青菜、菠菜、番茄、荔枝、白菜、黃瓜、葡萄、蘋果等蔬菜水果。肝硬化食療維生素利於肝細胞的再生和修復。
4、有水腫或輕度腹水的肝硬化患者的飲食要低鹽，每天攝取鹽量最好不超過3g，嚴重水腫者要無鹽飲食。
5、肝硬化病人可吃一些養生粥進行療養，如冬筍香菇湯，這些對肝硬化患者的治療是非常有利的。
由於大多數肝硬化患者血液中的鋅元素含量都會偏低，如果能通過額外的食物補充鋅元素，就可以讓肝臟的各項機能比較正常的發揮出來。所以，及時給患者補充營養是非常必要的。
肝硬化病人日常護理
1、保證充足睡眠，減少機體體力消耗，減少活動後糖原分解、蛋白質分解及乳糖產生，減輕肝臟的生理負擔。
2、適當進行散步等體育鍛煉，以不感到疲勞為度 。
3、衣服褲帶不宜過緊，避免水腫皮膚受壓。
4、定期門診複查，如有乏力持續加重、排黑便等情況應立即就診。
肝硬化病人飲食護理
1、肝功能明顯損害或有肝性腦病前兆時應嚴格限制蛋白質攝入，優先選擇植物蛋白，有腹水時應限制水鈉的攝入，給予低鹽或無鹽飲食。
2、忌酒，避免進食粗糙、堅硬的食物，建議食用蒸、煮、燉等烹飪方法，不吃油炸食物。
3、患者應少食多餐，忌食葱、蒜、辣椒等辛辣、刺激性食物。