天冷，此菜小孩子最要多吃，鮮香下飯，殺菌防感冒，提高免疫力
冬天天氣實在寒冷，小孩很容易受涼感冒，除了多穿衣服保暖外，飲食上適量吃些營養熱量的食物來增強免疫力，提高抗病能力。今天小編分享的這道菜不但鮮香下飯，還能殺菌防感冒，它就是蒜苗炒臘肉。蒜苗含有辣素，它的殺菌能力可達到青黴素的1/10，可以預防流感，同時還能保護肝臟、防癌、祛寒、健脾胃作用。
而臘肉中的磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素，還具有開胃祛寒、消食等功效。蒜苗和臘肉搭配一起炒，鮮香下飯，讓挑食的小孩也多吃一碗飯。下面就一起來看看具體做法吧！
【臘肉炒蒜苗】
1、臘肉很鹹，先煮30分鐘，然後切成薄片。1小把蒜苗清洗乾淨切成長段，蒜苗莖杆部分斜着切。2個幹辣椒切小段。
2、熱鍋中倒適量油，放入幹辣椒爆香，然後倒入切好的臘肉旺火翻炒片刻，放入蒜末一同翻炒1分鐘，加少許鹽、少許味精，翻炒均勻，出鍋裝盤，即可食用。
【小貼士】臘肉，三高人羣忌食。