第十二節 整體恆動的養生觀
所謂整體即完整性和統一性，指事物是一個整體，事物的各個部分相互聯繫、不可分割，事物與事物之間有着密切的聯繫。恆動是指事物都是運動變化的，這種運動變化的相對動態平衡和統一。傣醫學理論中主要體現整體恆動觀的就是“四塔違”理論。其中一個重要內容就是，人是一個有機的整體，強調四塔與五藴依照俱生、相互依附、不可分離的一體性和統一性。五藴，即色、識、受、想、行，除色外，其他四藴都是精神性的因素。傣醫學理論認為，人們的精神、意識、認識和思維活動也都是與人體生理病理各個方面相互關聯，具有相互作用的關係。基於此，可以説，通過精神意識的調適也能對人體健康產生積極的作用。這在歌舞助興和飲食禮儀方面體現較充分。
歌舞助興：傣族是一個能歌善舞的民族，吃飯的時候都會以歌舞來助興，“歌伴飲、舞伴食”是常見的飯局場景。最有代表性的就是祝酒歌了，“尊貴的朋友，捧上傣家美酒，美酒芳香情意長，香甜的美酒，把你祝福，閤家幸福。生活美好，舉杯乾一杯。”邊喝酒邊喊“多歌——水——水”。傣族人民把吃飯和玩樂融為一體，這是傣家人對美好生活的讚美，對大自然恩賜的感激，懷抱這種感恩之心，常樂而體健。
飲食禮儀：傣族是一個講究禮儀風俗的民族。吃飯時長幼、主客有序，年輕人要等長者先吃一口才能動筷，年輕人要主動給老人小孩斟酒盛飯，有好菜要先敬老人，雞肝給老人吃，雞腿給小孩吃。許多食物舂碎剁細，也是為了方便老人和小孩食用。傣族的飲食禮儀一方面體現着傣族人民尊老愛幼、温良恭謙的美德，另一方面則是注重個體養生、修行的體現。傣族的飲食禮儀強調人們在享用食物時心境平和、精神愉悦，追求內心世界的安寧和人與人之間的和諧美。這樣的修行，不僅是修身，更是修心、養心，從內在發出的正能量，收益的是整個人體的健康。
傣族歷史悠久，文化深厚，飲食文化和傣醫藥文化是其重要的篇章，受共同的哲學觀點的指導，其中有許多共通的地方，將兩者有機結合，探索傣族飲食文化中更深層次的養生觀點和依據，這有利於更深入地理解傣族文化，也為傣醫學的進一步發掘和研究提供方向，為人類的保健事業貢獻力量。 （完）
（景洪市衞生健康局 供稿）