豬肝的營養價值較高，含有糖原、蛋白質、維生素等，可加強患者身體的抵抗力。豬肝中含有較豐富的鐵元素，對患者來説，能幫他們抑制腫瘤細胞的產生，還有抗氧化的作用。腫瘤患者是可以適當吃豬肝的。不過，肝臟是解毒器官，豬肝中會聚集大量的有害物質，腫瘤患者大量食用豬肝可能會攝入致癌物質。豬肝中的膽固醇含量也較高，不利於細胞微環境的健康，因此不建議腫瘤患者大量食用豬肝。吃的時候還要注意膳食均衡，多吃蔬菜水果。
（摘自《大河健康報》）
來源:今晚報
腫瘤患者少吃豬肝
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