寶寶長個子，首選這道菜，蛋白質高營養豐富，15分鐘蒸一碗

哪個做父母的都希望孩子能夠健康長大，快速長高，還有爺爺奶奶、姥姥姥爺，寶寶的健康成長成了全家人的奮鬥目標。

對門鄰居家有個可愛的女寶寶，非常有禮貌。每次見面都會很有禮貌叫“阿姨好”，特別討人喜歡。不知道為啥，看到小女娃就想抱抱，很喜歡，難道是因為自己家是個臭小子的緣故？

鄰居寶寶的媽媽也知道我是個美食博主，所以經常問我給寶寶做什麼食物孩子喜歡吃，且美味又營養？

我推薦她蝦仁蒸蛋這道菜。這道菜做法簡單，營養豐富，蛋白質含量高，口感滑嫩入口即化，容易消化和吸收，最適合寶寶吃了。

我們都知道，雞蛋中很有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素，蝦仁中含有20%的蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍。

蝦仁蒸蛋這道菜，經常吃能夠提高身體的抵抗力，對大腦發育和身高的快速增長很有幫助，非常適合寶寶常吃，具體做法接着往下看。

——【蝦仁蒸蛋】——

【食材】：雞蛋3個，大蝦仁適量，小香葱2根，料酒1勺，蛋清少半個，玉米澱粉1勺，輕鹽醬油2勺，食用油少許

【製作步驟】：

步驟一：準備好需要的食材，開始製作吧！雞蛋選擇常温的，蝦仁最好是買鮮蝦自己剝，新鮮，比冷凍的蝦仁口感好很多。

步驟二：準備一個耐高温的大碗，打入3個常温雞蛋（留出少半個蛋清一會兒用在蝦仁中），加入1勺料酒去腥提香，攪拌均勻。

步驟三：加入純淨水或涼開水，雞蛋和水的比例是1:2.5，試過很多次了，這個比例蒸出來的雞蛋羹是最滿意的，水量剛剛好。

步驟四：加水之後，用筷子或攪拌器攪拌均勻，注意手速，不要打出太多的氣泡，如果出現很多氣泡，一定要用小勺子撇出去，或者用廚房紙巾抹掉，再不然就過濾一下。

步驟五：封上耐高温保鮮膜，用牙籤扎幾個小洞，放入開水鍋中，大火上汽後轉小火，蒸12分鐘關火。要記得水燒開後再入鍋，上汽後開始計算時間。

步驟六：蒸雞蛋羹的期間，把大蝦處理一下。去掉蝦頭、蝦殼，開背挑去沙線，清洗乾淨放入碗中，加入一勺料酒，少半個蛋清，1勺輕鹽醬油，一勺玉米澱粉，用手抓勻直到蝦仁出膠性，醃製5分鐘。

步驟七：炒鍋燒熱，倒入少許食用油，小火將蝦仁煎熟。少油少鹽更健康，所以，用不粘鍋煎蝦仁，只需要一丟丟的油就夠了。

步驟八：雞蛋羹蒸好了，關火取出來，保鮮膜揭開半邊，將蝦仁擺在雞蛋羹上，封上保鮮膜繼續上鍋再蒸3分鐘就好了。

第九步：時間到了，關火，再虛蒸5分鐘，也就是燜5分鐘再出鍋，利用鍋中的熱氣繼續加熱。出鍋後，加入兩勺輕鹽醬油，撒上一點兒小香葱，就可以上桌開吃啦！

好吃的蝦仁蒸蛋就做好了，這樣蒸的雞蛋羹鮮嫩爽滑入口即化，平滑如鏡無蜂窩，美味又營養，無論是老人吃、孩子吃還是我們自己吃，都很適合。鹽少、味鮮，口感好，營養豐富入口即化，蛋白質含量高，是寶寶長個子的首選菜，15分鐘就蒸好。快給寶寶製作吧！

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