陳皮是一味中藥，有理氣，健胃，化痰等功效，很多人日常生活中經常將其用來泡茶喝作為養生的一種手段，或在煲湯的時候放入一些陳皮調味，但其實有很多人認為，陳皮就是我們日常吃的橘子皮曬乾之後得到的。
其實橘子皮與陳皮是兩回事，過量食用還容易導致消化道疾病。
我們知道，陳皮是芸香科植物橘及其栽培變種果實的果皮，經乾燥處理後而製成。陳皮的加工並非將橘子皮剝下來曬乾，而要進行陰乾或通風乾燥；藥用陳皮還要經過特殊乾燥、加甘草、陳化等工序，然後才能製成陳皮。
新鮮的橘子皮也具有一定的功效，但效果遠遠不及陳皮，尤其是新鮮的橘子皮上常常附着農藥、保鮮劑，並且含揮發油較多，一旦食用不當，就會刺激消化道，容易發生腹痛、腹瀉，甚至出現中毒反應。
陳皮的妙用功效：
1、陳皮搭配生薑：
作用：能夠預防以及緩解感冒，幫助排汗解熱，調中開胃，安神健腦，從而達到延年益壽，增強人體活力的功效。同時此方對因真菌感染引起的腳氣能夠起到抑制作用。
2、陳皮搭配蜂蜜
作用：可以美容護膚，調節血糖血脂平衡，消炎解毒，對真菌引起的灰指甲起到很好的抑制作用。
3、陳皮搭配普洱茶
作用：陳皮普洱茶被稱為“益壽茶”。能有效去除口腔異味，保護牙齒，具有抗氧化功能。酒後來一杯陳皮普洱茶，還可以達到刮腸、醒酒的效果。