近日，高温多雨，雨水充沛
野外的蘑菇瘋長
尤其是嶺南知名的荔枝菌經過高温多雨、
驟出太陽驟降大雨的催谷迅速生長起來
一些市民因為想嚐鮮
誤食毒蘑菇，甚至生吃蘑菇，導致食物中毒！
而廣西疾控中心的監測數據顯示
今年以來，
廣西報告野生蘑菇中毒事件28起
發病人數135人，死亡3人
與去年同期相比
發病人數增加了4倍
來源：綜合自杭州交通918、廣東衞生在線、廣東廣播電視台、廣州日報、南國早報、中國疾控中心網站及網絡。本文配圖來自網絡，如有侵權，請聯繫刪除。
135人發病，3人死亡
中毒人數比去年增加4倍
6月19日下午，記者從廣西壯族自治區人民醫院瞭解到，目前該院的重症監護病房正躺着3名因誤食野生蘑菇而中毒的患者。
▲近期在廣西引起中毒的毒蘑菇。
其中一名40多歲的女性患者病情最為嚴重，她於6月17日被緊急送往該院治療。毒蘑菇中的毒素導致她身體多器官衰竭，醫務人員正在運用高等級器官功能支持治療對其進行救治。
廣西疾控中心的監測數據顯示，今年以來，廣西報告野生蘑菇中毒事件28起，發病人數135人，死亡3人。與去年同期相比，事件數增加了3倍，發病人數增加了4倍。
急於嚐鮮，男子生吃蘑菇中毒
6月5日上午9點左右，鍾先生在廣州市天河體育中心遊泳館附近樹下看到有野生蘑菇，看着挺鮮美可口，於是他就摘來把菌傘捏碎，吃了少許碎片，但發現味道並不鮮美，於是吐出了大部分碎片，用水和飲料漱了口。
當天中午12點左右，鍾先生開始出現噁心、嘔吐，同時伴有腹瀉等症狀。第二天進食早餐後，仍覺胸悶，遂到醫院就診，被診斷為“急性毒蕈中毒”。
蘑菇標本被立即送檢，廣東省微生物研究所鑑別確定為“鉛綠褶菇”。
吃了“荔枝菌”，一家4人中毒住院
6月8日，又有4人因食物中毒入院。一家五口人吃了從野外採摘的“荔枝菌”，四人出現噁心嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀。
天河區疾病預防控制中心採樣並送廣東省微生物研究所鑑別，結果證實他們吃的蘑菇其實是“近江粉褶菇”。
張伊莉表示，近江粉褶菇也是廣東常見的中毒菌屬，“去年荔枝成熟時，醫院也收治了多起該菌中毒病例。”
· 提醒 ·
沒有靠譜的“鑑毒方法”
廣西自治區疾控中心食品安全風險監測與評價所所長蔣玉豔介紹，我國已知蘑菇種類估計在4000種以上，其中目前已知的毒蘑菇400多種。
▲常見的造成光敏性皮炎型中毒的毒蘑菇。圖片來源：中國疾控中心網站
據瞭解，許多民間鑑別方法並不科學，中國疾控中心曾經對流傳較廣的毒蘑菇鑑別方法進行了科學解讀。
中國疾控中心解讀
毒蘑菇認識的六大誤區↓↓
誤區1：生長在陰暗潮濕或糞便上的蘑菇有毒。
錯！因為蘑菇有糞生或腐生，如口蘑生長在草原的羊糞上。而劇毒的鵝膏菌多生長在相對清潔的林地上。
誤區2：蟲食或生蛆的蘑菇無毒。
錯！很多劇毒蘑菇成熟後常會生蛆或被蟲食。如成熟的致命鵝膏常常被蟲啃食。即便用致命鵝膏給大小鼠灌胃，大小鼠也不會中毒。因為大小鼠的消化道不吸收鵝膏毒素。
誤區3：受傷變色、流汁液的蘑菇有毒。
錯！如松乳菇、多汁乳菇掰開或劃傷後會流出乳汁，美麗牛肝菌受傷斷面會變藍色，卻都是美味的食用菌。而許多毒蘑菇受傷斷面不會變色或分泌汁液，卻是有毒的。如劇毒肉褐鱗環柄菇、有毒蠅鵝膏的斷面都不會變色，也不會流汁液。
誤區4：與銀器、大葱、大蒜、大米同煮可使其變色的蘑菇有毒。
錯！“銀針驗毒”實際是銀與硫或硫化物發生反應生成黑色的硫化銀，而蘑菇毒素不含硫或硫化物，不能產生顏色變化。大蒜或葱或大米與毒蘑菇同煮也不會變色。目前尚未發現任何與毒蘑菇同煮變色的物質。
誤區5：白醋能使蘑菇汁變色或牛奶能在蘑菇上結塊就是毒蘑菇。
錯！真相是白醋遇到鹼性物質都可變色；牛奶遇到酸性或鹼性物質都會變性而結塊，這與蘑菇是否有毒無關。
誤區6 ：有鱗片、粘液的蘑菇有毒。
錯！如條蓋盔孢傘和亞稀褶紅菇都沒鱗片的粘液，卻有劇毒。而有毛和鱗片的香菇卻可以食用。
· 切記 ·
一旦誤食毒蘑菇立即催吐
食用蘑菇後出現哪些症狀意味着可能中毒了？
據介紹，不同的蘑菇含有的毒素不同，引起的中毒類型也不相同，常見的主要有幾個類型：
1.胃腸炎型：多在進食後10分鐘-2小時發病，胃腸道症狀，預後良好。
2.神經精神型：多在進食後10分鐘-6小時發病，精神症狀、幻覺等，預後良好。
3.肝腎損害型：多在進食後數小時-30小時發病，有“假愈期”，即在一兩天內出現症狀好轉的假象，隨後症狀加重，死亡率高。
4.光敏性皮炎型：多在進食後24-48小時發病，皮膚紅腫或皰疹，日光照射後症狀加重，預後良好。
5.橫紋肌溶解型：多在進食後15分鐘-2小時發病，早期胃腸道症狀，6-12小時出現醬油色尿、肌肉痠痛、肢體無力等橫紋肌溶解症狀。可導致急性腎衰死亡。
醫生提醒，一旦食用了毒蘑菇，一定要第一時間催吐，在中毒者神志清醒的情況下儘快吐出毒物，減少毒素吸收。
可在食用蘑菇前留存一點樣本，一旦發生中毒，連同樣本一併送醫，幫助醫生儘快判斷中毒類型，採取有針對性的治療措施，這也是非常有用的一個防範措施。
· 提醒 ·
對野生蘑菇要做到“三不”
1. 不採摘
踏春郊遊期間，不要因為好奇或為滿足口腹之慾採摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇。對於路邊草叢的野生蘑菇，由於鑑別毒蘑菇並不容易，不要輕易採摘不認識的蘑菇。
2. 不購買
勿在路邊攤販購買蘑菇，即使在正規市場上購買野生蘑菇，也不能放鬆警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來食用。
3. 不食用
為避免類似中毒事件，家庭要慎食野生蘑菇。集體聚餐、餐飲服務、民俗旅遊等不要加工食用野生蘑菇，以確保飲食消費安全。
再次提醒：
不認識的蘑菇不要吃！
進入
病從口入，莫貪口腹之慾！
同意點個在看