在日常生活中，我們都有很多的食材去供我們選擇，平時什麼菜都需要吃一些，不要吃的過於單一，因為每種食物中含有的營養物質是有區別的，但是不管怎樣，每天最好還是要吃一些蔬菜，補充維生素，微量元素，不過值得注意的是，在蔬菜中，並不是所有的都是有利於健康的，有些蔬菜吃了有害於身體健康，下面我們就來一起看看吧！
1、新鮮黃花菜
黃花菜比較常見，多半於用來燒菜。我們購買黃花菜的時候，基本上都是曬乾後的，經過處理後的，似乎很少見到新鮮黃花菜進行售賣，這是因為新鮮的黃花菜中含有有毒的秋水仙鹼，吃了之後會引起秋水仙鹼中毒，引起嗓子發乾，胃部有燒灼感等等。
2、青西紅柿
不知道大家在買菜的時候會不會看到呈青色的西紅柿，按道理西紅柿應該是鮮紅色的，青色西紅柿是因為它沒有發育成熟，一旦進入人體後，很可能會引起龍葵素中毒，會感覺到噁心，嘔吐等中毒現象，如果生吃這種現象會更加明顯，所以大家要注意不要吃沒有成熟的西紅柿，及時買到了青西紅柿，也應該放成熟後再吃。
3、爛白菜
有些時候買的菜放在家裏會忘記吃，從而會使得有些蔬菜呈現了腐爛的現象，由於不捨得扔就想將沒有爛掉的部分摘下來吃，但是值得注意的是，一定不要吃爛掉的白菜，因為這種爛白菜很容易滋生細菌，從而生成有毒的亞硝酸鹽，吃了之後會出現頭痛，頭暈，噁心，腹脹的症狀，嚴重會導致昏迷，隔夜蔬菜也正是同樣的道理，都不要食用。
以上的三種蔬菜都不要食用，不然會引起一些身體上的不適。除了上述説的幾種，還有發芽的土豆、腐爛的生薑等等，總的來説就是腐爛的食物都不要吃，而且有些蔬菜一定要在特定的狀態下才能有益於健康，比如黃花菜，西蘭花等等，大家一定要多加了解，避免發生食物中毒。