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白菜中所含的鈣和維生素C比梨和蘋果高,核黃素的含量也很高,其微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅,就連肉、蛋也比不過它。同時幫助消化和排泄,從而減輕肝腎負擔,防止各種胃病的發生。捲心菜含有維生素C和維生素E,具有抗氧化和修復組織和解毒作用,並具有瑕疵效果。
緩解咳嗽是烤橘子最常用到的功效,烤橘子對輕微的風寒咳嗽有效,橘子皮的最外一層叫橘紅,性味辛温,具有宣肺散寒的作用。在烤橘子的時候,橘紅中的有效成分,會蒸發到橘子肉上,使得橘子肉帶有藥性。橘子皮內的橘絡也具有化痰的功效,而橘子本身富含維生素C,在人生病的時候對身體是很好的營養補充。
苦菊是菊科菊苣屬植物的一種,味感甜中略帶苦,具有極高的營養價值,含有蛋白質、糖、鈣及鋅、銅、鐵等大量的人體所需微量元素,有助於促進人體抗體的合成,增強機體免疫力。苦菊菜最好的做法是生食或涼拌,同時具有清熱解毒、有抗菌、明目等多種獨特的療效。