作者：禾小荷
孩子上初中後就開始住校了，週一早上送去，週五晚上再接回來。很多朋友都問我不會想孩子嗎？孩子住校不心疼嗎？其實我覺得男孩子適當的鍛鍊一下獨立能力還是不錯的，想當年我也是初中就開始住校，並沒有覺得很受苦。再加上現在學校的條件也還不錯，所以覺得還好。不過每週一早上可能是起得早了點，他總是不太吃早餐，説沒胃口。雖然是偶爾一頓不吃沒什麼，但想到一上午肚子空空，我還是覺得很心疼，所以早餐就更加費心。
這個小餛飩的做法是表姐教我的，據她説是開店的配方，當時花5000塊買的，她偶然的機會知道了，就自己做來給家人吃。果然是噴香美味，孩子也很喜歡。不過自己家裏做的量少，配比可能沒有那麼精確，但是真的挺好吃的。
我個人覺得這個餛飩之所以好吃，絞肉時加入冰塊是關鍵，肉餡很嫩滑，再怎麼煮也不會散，吃起來口感是Q彈的，再搭配調配的紫菜蝦米湯，真是絕了。一口餛飩一口湯，真是停不下來呀。
前天送孩子去學校，一大早我就起來做了小餛飩，小朋友果然吃了一碗。看來沒食慾不想吃都是藉口，只不過是因為飯菜味道不夠誘人呀。
【醬香小餛飩】
材料：豬肉500克，小葱1棵，姜3克，黃豆醬1勺，五香粉0.5克，生抽15毫升，鹽2克，芝麻油10毫升，冰塊適量，蝦米適量，紫菜適量，餛飩皮50張。
做法：
1、食材。餛飩皮是買的，如果覺得厚，可以再把它擀的薄一點，皮薄一點包出來更好看。
2、葱姜切成絲，用開水浸泡成葱姜水，晾涼後加入冰塊。冰塊的加入可以讓肉餡更加滑嫩好吃。
3、肉切成大塊，放入絞肉機，把豆瓣醬、五香粉、生抽也加進去，再放入一半冰水，攪拌成肉泥，然後再放入剩下的另一半冰水，再次攪拌幾秒。餛飩陷就做好了。
4、餛飩皮擀的薄一點，挖一勺餡放上去，不需要放太多。
5、隨意的捏合在一起，小餛飩就包好了。
6、開始起鍋燒水，準備煮餛飩。燒水的時候調一個碗底，紫菜、蝦皮、雞蛋皮、麻油、生抽、香醋和小葱末放在碗裏。
7、水開了下入餛飩煮熟，餛飩飄起來皮變得透明就是熟了。
8、先加一勺煮餛飩的湯，再撈入餛飩，一碗鮮美的小餛飩就做好了，色香味俱佳。
1、不喜歡豆瓣醬的可以不放，也很好吃。
2、選擇淡鹽蝦皮。
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