鯽魚又稱甲魚鯽魚，是中國內陸水域最常見的經濟魚類鯽魚肉味鮮美，肉質細嫩，營養全面，糖分多，脂肪少，保健效果好鯽魚自古以來就是美至善的滋養
中醫的屬性
據日華子本草記載，鯽魚“温中下氣，補不足;治腸癖水谷失調;燒灰生瘡;又作白礬燒灰，治腸風血痢疾”
傳統醫學
傳統醫學認為鯽魚性平味甘，入脾胃大腸經
具有健脾利濕等功效，能治療脾胃虛弱納少無力痢疾血便水腫淋病潰瘍等症狀
近代研究
鯽魚肉含有豐富的脂肪酸，能提高糖分的分解和利用能力，維持糖代謝的正常狀態，有益於大腦健康脂肪酸能阻止血小板聚集並粘在動脈壁上，趕走三甘油和壞膽固醇
鯽魚還含有豐富的卵磷脂，可以加強神經細胞的活動，提高學習和記憶能力這也有助於預防老年痴呆症
鯽魚中的蛋白質和鈣對通乳效果有很大的影響，與其他營養成分並用具有補中益氣利濕通乳的效果鯽魚肉中的維生素D鈣磷等分別或相互作用，可有效預防骨質疏鬆症
控制血糖
牡蠣鯽魚湯
材料:鯽魚豆腐各200克，牡蠣粉12克，料酒醬油各10毫升，姜葱各5克，雞湯500毫升，蔬菜100克，鹽適量
醬油去鱗鰓內臟洗淨;豆腐切成4釐米長3釐米寬的塊狀薑切片，葱切花;把菜葉洗乾淨
鯽魚蘸醬油、鹽、料酒，入鍋，放入雞湯，放入姜葱牡蠣粉，煮沸，加入豆腐，小火煮30分鐘後，下青菜葉
效能：平肝潛陽，調節
枸杞鯽魚湯
食材:鯽魚500克，枸杞25克，去皮，砂仁，陳皮，葱各10克，蒜，鹽各3克，胡椒，薑末各5克，雞精2克，雞油35毫升
將枸杞子洗淨，去除果柄上的雜質拔下來洗乾淨，切成2釐米長的段砂仁洗去雜質;陳皮洗淨，切成絲;鯽魚殺後去鱗鰓內臟，洗淨;生薑切片，葱切片
將枸杞子砂仁陳皮蒜胡椒姜葱等放入鍋中，加水1800毫升，置武火上，用文火煮35分鐘，加入鹽雞精雞油即可