第1種：高脂的食物
生活中我們常吃的肥肉、奶油、花生、動物內臟等食物都含有大量的脂肪，長期食用會對我們的肝臟造成傷害。
我們體內的脂肪雖然最終是在小腸內消化的，但是脂肪不溶於水，不能直接被小腸吸收，需要膽汁的幫忙。膽汁是由肝臟分泌的，膽汁可以乳化脂肪，形成脂肪微粒，使小腸順利對脂肪消化。
吃高脂肪的食物會增加肝臟的壓力，肝臟分泌的膽汁不足以乳化身體裏的脂肪時，肝就可能會被未被分解的脂肪包圍，長時間的脂肪積累不僅可能會損傷肝功能，還可能會出現脂肪肝等疾病。
第2種：黴變食物
夏季温度較高，食物比較容易發黴變質。
黃麴黴毒素是真菌毒素中對肝臟危害非常大的一類毒素，被世界衞生組織定為1類致癌物質，而黴變的食物含有黃麴黴毒素的可能性非常大。
黃麴黴要通過肝功能的氧化酶系進行代謝，它的毒性會對肝臟帶來損傷，還可能會出現人體中毒的的現象。
第3種：醃製食物
醃製食物在生活中經常出現，例如：榨菜、鹹菜等。這類食物含有大量對肝臟有害的物質。
醃製食物通常含有大量的亞硝酸鹽，人體的胃酸會使亞硝酸鹽轉變為亞硝胺，肝臟無法對其代謝，便會危害肝的健康，提高肝病的發生率。
醃製食品中的增色劑、保色劑、防腐劑等食品添加劑也會影響肝的新陳代謝功能，增加肝臟的壓力。
第4種：酒
酒裏面的酒精也被定為1級致癌物。喝酒傷肝也是眾所周知的，但是還是有很多人抵擋不了酒的誘惑，從而讓自己的肝受到傷害。
喝酒之所以會傷害肝臟，是酒裏面的酒精在作祟。肝臟代謝酒精時，乙醇會分解為乙醛，乙醛對肝細胞的殺傷力很大。