近段時間，網上熱傳“這種香蕉最好不要買，你不一定知道”視頻。視頻聲稱：又直又長的香蕉不要買，可能被催長催熟的，打過化學藥水的激素香蕉，圓圓彎彎的香蕉才是自然成熟的。
這是真的嗎？
其實，香蕉的種類有很多，果形也不一樣，香牙蕉果形大多呈月牙狀或半月牙狀，大蕉、紅香蕉果形較直，粉蕉果實稍彎。也就是説，單純依靠香蕉的直和彎來辨識能不能吃，沒有任何科學依據。無論是直的，還是彎的，並不影響香蕉的安全性和品質。香蕉的直與彎跟香蕉上下把位有關，也會與季節有關。“彎香蕉比直香蕉更營養成熟度更高”系謠言，無論彎、直一樣好。
那香蕉是不是通過打激素來催熟？催熟的香蕉對身體有什麼影響？其實，受到地域的限制，催熟香蕉是正常現象，只要合理合規使用食品加工助劑，並不會給身體帶來傷害。
香蕉是亞熱帶水果，剛採摘下的香蕉質地堅硬，經過一段時間的貯藏與後熟作用，才能銷售和食用。一般都是產地採摘，在各地銷售處投放市場前對其進行人工催熟，蕉果留在蕉株上也可完全成熟，但不能遠運，又易受鳥蟲侵害。香蕉採收後，如果放置等待自行成熟，需時較長，成熟不整齊，且果柄果軸易腐爛。所以香蕉採後都要進行人工催熟，這不但可縮短香蕉採後上市的週期，且有利提高果實品質。
香蕉催熟方法有很多種，包括乙烯利催熟法、薰香催熟法、混果催熟法等，其中乙烯利催熟法因其安全、便捷、高效的優點得到廣泛的應用。
乙烯利是常見的植物生長調節劑，目前市面上公開銷售、使用的植物生長調節劑，植物生長調節劑的結構和功能不同於動物激素，植物生長調節劑主要作用於植物細胞，不會給人體生長髮育帶來負作用。
隨着現代化農業技術的推廣應用，所有的保鮮劑、食品添加劑、植物生長調節劑，只要是國家相關標準允許使用的，且在規定的用量下，對人體健康是沒有危害的。