西紅柿我們又叫它番茄，是日常家庭生活中常備的一種食材，並且廣泛受到大家的喜愛，尤其是小朋友特別喜歡西紅柿酸酸甜甜的味道。西紅柿自身的酸甜比用調料調製出來的味道更加自然、順口。西紅柿的營養價值特別豐富，它含有果糖、葡萄糖及維生素，具有保肝護心的作用。
西紅柿的番茄紅素是一種類胡蘿蔔素，它在西紅柿中的含量是最高的，西紅柿的顏色越深，它的含量也就越高。西紅柿被稱為抗癌能手。西紅柿含有大量的纖維素，能促進胃腸道排空，能起到養顏美容的效果。西紅柿含有大量的維生素C，具有美白肌膚的作用。
西紅柿的吃法有很多種，最直接最營養的吃法那就是生吃，生吃時未成熟青色的西紅柿不建議吃，因為未成熟的西紅柿含有龍葵鹼，吃了會讓身體感到不適。除了生吃，西紅柿還可以打成汁、炒着吃、做湯喝等等。
今天楊哥藉此機會分享6種西紅柿的家常做法，讓喜歡吃西紅柿的你能有更多的口味體驗，也能讓你在家人面前展現高超廚藝，最重要的是讓家人保持良好的身體健康。下面一起來看看都有哪些具體的做法吧！
【西紅柿的第一種做法：西紅柿雞蛋湯】
【所需食材】
西紅柿兩個、雞蛋兩個、鹽適量、食用油適量、胡椒粉適量、水澱粉少許。
【做法步驟】
1、準備西紅柿兩個，分別切花刀，用開水燙一下，去掉西紅柿皮。再斜切兩半，去掉西紅柿的蒂，再切成小丁。碗裏打兩個雞蛋，打成雞蛋液備用。
2、熱鍋放油，倒入西紅柿，小火翻炒，炒至西紅柿融化出汁，充分炒出西紅柿的鮮味。再加入適量的開水，大火煮開後再煮2分鐘。
3、然後開始調味，加入適量的鹽、適量的胡椒粉，還可以用澱粉水稍微勾一下薄芡。再次煮開後關火，沿着筷子慢慢倒入雞蛋液，稍微攪勻一下，最後撒上葱花。
這樣做出來的西紅柿雞蛋湯，原滋原味，湯鮮味美。喜歡的朋友有時間可以試着做一下。
【西紅柿的第二種做法：西紅柿炒雞蛋】
西紅柿兩個、雞蛋三個、鹽適量、胡椒粉小半勺、小葱兩根、白糖適量。
1、準備兩個西紅柿、三個雞蛋，先把雞蛋打入碗裏，加入適量食鹽、小半勺胡椒粉去腥，打成雞蛋液備用。西紅柿切十字花刀，用開水燙一下，去掉西紅柿皮，然後斜切成兩半，去掉中間的蒂。再切成兩半後，切滾刀塊。最後留半個西紅柿，切成薄片。準備小葱兩根，把葱白切成葱花。
2、熱鍋放油，稍微滑下鍋，倒入雞蛋液，炒成蛋花，時間可以根據自己的口感，起鍋備用。重新熱鍋放油，下入葱白熗鍋，倒入切成薄片的西紅柿，炒至西紅柿融化，如果是自己種的西紅柿可以省掉這一步。再倒入切成塊的西紅柿，大火翻炒，炒至西紅柿變軟出汁。加入食鹽調味、白糖提鮮，翻炒均勻。倒入雞蛋，翻炒入味，即可出鍋裝盤。
這樣做出來的西紅柿炒雞蛋，營養豐富，湯汁香濃，還保留有西紅柿的口感。喜歡的朋友有時間可以試着做一下。
【西紅柿的第三種做法：西紅柿牛腩】
牛腩適量、西紅柿兩個、生薑片適量、香葉幾片、桂皮幾片、八角幾個、食用油適量、黃豆醬適量、土豆塊適量。
1、準備新鮮牛腩適量，一定要選肥瘦相間的，然後改刀成塊。比較好的牛腩應該帶有牛油、筋膜，這樣的牛腩做出來最好吃。牛腩含血水較少，不需要焯水，用清水浸泡30分鐘即可。30分鐘後血水已經浸泡出來了，撈起瀝乾備用。
2、西紅柿切十字花刀，用開水燙掉外皮，再斜切成兩半，去掉西紅柿中間的蒂，然後切成滾刀塊，裝盤備用。需要的香料很簡單，生薑片、香葉、桂皮、八角。
3、熱鍋放少量的油，下入冰糖適量，中火炒出糖色。冰糖融化後快速攪動，待冰糖變黃起大泡再變成小泡，成褐色時倒入牛腩，翻炒上色。再下入香料，炒出香味。加一點黃豆醬增加醬香味，翻炒均勻後倒入一半的西紅柿。將西紅柿炒軟後倒入清水。西紅柿牛腩的湯汁很好喝，水可以放多一點。然後轉入砂鍋，小火煮1個小時，也可以用高壓鍋壓25分鐘。最後加一些土豆塊，再加食鹽調味，西紅柿和牛腩本身就很鮮香，不需要其他的調料。中火再煮5分鐘。倒入剩下的西紅柿，再煮3分鐘左右，大火稍微收一下湯汁後即可上桌食用。
這樣做出來的西紅柿牛腩，非常香，聞着直流口水，開胃下飯。喜歡的朋友有時間可以自己試着做一下。