大家好，我是中醫孫醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
米姑娘扣肉:
用料:帶皮（正方形）五花肉400克，酸筍1袋，葱1段，姜1塊，花椒5粒，八角1粒，紅曲粉5克，胡椒粉微量，耗油一小勺，鹽少許，糖微量，雞粉少許。
做法:
1.各原料洗淨，將帶皮五花泡水中五分鐘，將酸筍袋中取出切條，葱切片，薑切片。
2.將帶皮五花肉放入高壓鍋，加入漫過肉的淨水量，加入入葱薑片，加入花椒、八角，坐鍋點火，待高壓鍋出氣五分鐘後關火，開蓋撈出五花肉，用密漏撈出葱薑片與花椒、八角備用。
3.將帶皮五花肉切成均勻薄片，放入盆中，將撈出的葱薑片，花椒八角放入盆中。
4.盆中五花肉中加入耗油、紅曲粉、鹽、胡椒粉、糖微量、雞粉攪拌均勻醃製5分鐘備用。
5.準備瓷湯碗一個，加入酸筍條，把醃製好的五花肉按片並排擺入碗中，倒上盆中醃汁。
6.封上保鮮膜，上蒸鍋蒸15分鐘，取出去掉保鮮膜，扣入盤中，開吃即可。
五彩糯米蛋
材料：生鹹鴨蛋8個 糯米80g 火腿腸1根 玉米粒適量 青豆粒適量 鹽適量 生抽20g 老抽5g 糖5g 料酒5g 水適量 錫紙1張 胡蘿蔔1小根
做法：
1、糯米提前浸泡三小時以上
2、火腿腸切丁、胡蘿蔔切丁、玉米粒洗淨、青豆焯水
3、把泡好的糯米與青豆玉米火腿丁胡蘿蔔丁混合，加入生抽、老抽、鹽、糖拌勻醃製半小時以上
5、鴨蛋把尖頭磕破倒出蛋白，只留蛋黃，孔約1元硬幣大小
6、把醃好的糯米餡填入鴨蛋中，八九分滿
7、用錫紙包住口
8、開水上鍋蒸1小時，大火燒開轉中小火蒸20分鐘，出鍋肉沫蒸蛋
原料：雞蛋、豬肉餡、油、鹽、葱、姜、生薑。
做法
1、 將雞蛋打在碗裏，加少許生抽和鹽，攪拌均勻。
2、 加入兩倍於蛋液的温水，攪拌均勻，濾出蛋液上浮着的泡麪，最後蓋上蓋子放入蒸鍋中。
3、冷水上鍋，水開後轉中火蒸約10-15分鐘。
4、炒鍋熱油，放入生薑片爆香後撈出生薑不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加幾滴料酒，肉沫煸炒至顏色發白，加少許老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少許鹽和糖調味後翻炒出鍋;將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上即可。