每年11月中旬，都是孩子所在學校下半年開家長會的日子。這次跟以往不一樣，改成了線上家長會，由於沒有期中考試，就變成了一場關於孩子成長的分享會。討論的話題有孩子的生活習慣、學習習慣，還有一些關於孩子生長期飲食搭配的分享。
有家長問，冬天的飲食除了吃牛羊肉、喝牛奶，還應該讓孩子吃些什麼食材，更有利於長個。我認為，學生娃的飲食，營養均衡很重要，不能吃太多大魚大肉，品種應該多而豐富，應季的瓜果蔬菜更有營養。冬天我常給孩子做金玉滿堂，它顏色鮮豔、食材豐富、營養均衡，含有大量的優質蛋白質，可以説是學生娃的優質晚餐，孩子經常吃也不會長肉。
這道菜的主要食材是青豆、玉米粒和胡蘿蔔等應季蔬菜。青豆是冬季不起眼的食材，每100克含蛋白質最高可以達到40%，是牛奶蛋白質含量的12倍，尤其適合生長髮育期的孩子吃。今天就給大家分享一下金玉滿堂的做法，需要準備的食材有：青豆一小碗，玉米半根，胡蘿蔔半根，火腿腸1根，食用油適量，鹽適量。食材的分量根據家人的分量靈活調整，火腿腸可以換各種肉末或者蝦仁。
玉米剝出粒，清洗乾淨瀝乾水分。青豆放水裏搓掉包裹豆子的一層白色薄膜，清洗乾淨跟玉米粒放一起。剝殼的青豆有點小貴，6元1斤，不過孩子愛吃，貴點也值得。
胡蘿蔔削皮清洗乾淨，切成大約0.5釐米厚的大片，再切成條，最後改刀切成玉米粒大小的胡蘿蔔丁。火腿腸去掉包裝，同樣切成玉米粒大小。
燒一鍋熱開水，放入青豆和胡蘿蔔，大火煮開3分鐘，撈出來瀝乾水分，不需要過涼水。青豆比較難炒熟，跟胡蘿蔔一起焯水，不僅能去掉豆腥味，還能讓青豆熟得更快。
熱鍋放油放入焯過水的青豆和胡蘿蔔丁，加入玉米粒一起翻炒幾分鐘。
加適量的水燜上3-5分鐘，舀幾顆青豆，能輕鬆嚼得動就説明青豆燜熟了。按照個人口味加入適量的鹽調味。
加入火腿腸丁翻炒均勻，一道特別受小朋友歡迎的金玉滿堂就做好了。
—龍寶小提示：—
1.青豆焯水可以去掉豆腥味。
2.火腿腸本身有鹹味，這道菜要在放火腿腸之前調味，如果最後放鹽，這道菜就會比較鹹。
這菜不起眼，蛋白質是牛奶的10倍，6元1斤，孩子愛吃，貴點也值得。適合學生娃的優質晚餐，高蛋白營養均衡，孩子常吃長個不長肉。
今天分享這道金玉滿堂的做法，您喜歡嗎？晚餐，您家喜歡吃什麼菜呢？如果您有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，幫忙點個小火箭，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！