在農村的很多地方，總能看到各種各樣的野花野草，這些野花野草中有些比較幸運的能被人們瞭解並被加以利用，沒用的就會被埋沒，有些即使有很高的價值，但是也不為人知。其實這種情況時常發生，主要原因還是因為農村野草野花隨處可見。今天小編要為大家介紹的這種野草，是在農村地區裏算是比較幸運的一種，它因口感好而被農民朋友們挖掘出來，併成為農村地區餐桌上的美味。
這種野草就是“麪條菜”，它是一種非常受歡迎的野菜。它深受農村各年齡段的人所喜愛，具有極高的食用價值。不同地區對面條菜都有不同的叫法，有些地方叫它們麪條棵、麥瓶草、淨瓶、米瓦罐、香爐草、梅花瓶等一些名字。
這種雜草在華北、西北、西南和長江流域非常普遍，所以這些地方的農民非常瞭解它。麪條菜通常生長在荒田裏，或無人問津的較濕潤的土地裏，不過因為人民大幅度的使用除草劑，因此野生的麪條菜的數量在一定程度上有所減少。
麪條菜的每一株都有50釐米高，葉子細長，是一種比較老成的綠色。它的吃法有很多樣，既可以用來涼拌、還能用來清蒸、爆炒等等。在小編的家鄉，這種菜常被用來炒蛋，美味又有營養。它除了有食用價值高之外，還對潤肺止咳有很好的作用，而且它對咳嗽有很好的作用。
隨着農藥在農村地區的廣泛使用，野生面條菜的生存受到嚴重威脅。近幾年農村地區已經不常見到野生的麪條菜了，麪條菜作為一種野菜慢慢地在淡出我們的生活，其實作為一種野生的青菜，而且它還是純天然無公害的，如果就這樣淡出我們的生活，感覺還是有些可惜的。
在饑荒年代它曾扮演着重要的角色，但是隨着生活水平的提高，人們已經漸漸的把它們給忘記了。雖然現在還有很多人願意吃它，但是它的產量卻是一直在減少。要知道在以前的草地裏，它們可是隨處可見的。朋友們如果你們在家鄉見到有人用除草劑消除它時，請給以適當的制止，麪條菜的用途可是很廣泛的，白白除掉有點浪費資源。
聲明：本內容僅為講解農村動植物文化，不做用藥，食用和治療參考。部分瀕危動植物有保護等級，請遵守法律，保護野生動植物。