韭菜，相信大家都不陌生，韭菜不僅可以做出美味的韭菜花佳餚，還有很多我們意想不到的好處哦，而且韭菜的做法多種多樣，很多人都喜歡吃！
韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處。韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，韭菜還含有豐富的纖維素，比大葱和芹菜都高，比較耐嚼，可鍛鍊嚼肌，能增進胃腸蠕動、預防習慣性便秘，還可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。經常食用韭菜，對於預防腸癌，以及降低血脂有很積極的作用。所含大量的維生索A原可維持視紫質的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。
豆芽是生活裏面比較常見的一種蔬菜，豆芽裏面含有非常豐富的礦物質，維生素和纖維素，可以起到美容養顏排毒作用，有非常豐富的維生素c，可以治療敗血症，又可以預防心血管疾病出現，能夠清除血管裏面多餘的脂肪和膽固醇，豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
韭菜炒豆芽的做法步驟：
1、準備食材，韭菜切小段。
2、鍋內放少量油，油熱後放入綠豆芽。
3、翻炒至豆芽顏色變淺稍透明，放入韭菜。
4、韭菜炒軟後，加入1小勺鹽、半小勺味精和一勺剁辣椒，翻炒均勻即可。