這六種野菜在農村都十分稀少，藥用價值極高，更是有防癌的奇效

馬齒莧，全草藥用，具有清熱利濕、解毒消腫、消炎止渴、利尿的作用；種子明亮；也可用作獸藥、農藥；嫩莖葉可以當蔬菜吃，味道酸，也是很好的飼料。

馬齒莧在營養方面有突出的特點，其-3脂肪酸含量高於人類和植物。-3脂肪酸可以抑制膽固醇的吸收，降低血液中膽固醇的濃度，提高血管壁的彈性，有利於心血管疾病的預防和治療。

大蒜是一種田園蔬菜，具有温中散寒、祛糧殺蟲的功效。常用於脾胃虛寒、嘔吐腹瀉、腹痛、毒蟲咬傷、食積。

野生竹筍，這種蔬菜是我們家鄉為數不多的蔬菜之一。真的不容易吃。你在家鄉經常吃嗎？

槐花是一種可以食用和觀賞的花。它的食療價值很高。很多人不知道它的食療價值能這麼好。我們來看看它的營養價值。

治療價值

用於製作槐花荊芥飲、槐花茶、大黃槐花蜜飲、馬齒莧槐花粥、地榆槐花蜜飲、槐花粥、清蒸魚。在農村，槐花可以入藥，有解毒的作用。除此之外，還可以包裝成槐米饅頭、槐米餃子、槐米煎餅、槐米炒雞蛋、槐米粥。

槐花味苦、扁、無毒，具有清熱涼血、止血降壓的功效。可用於治療吐血、血尿、痔瘡出血、風熱目赤、高血壓、高血脂、頸淋巴結核、動脈硬化、便血、糖尿病、視網膜炎、銀屑病等。還能驅蟲，治療咽炎。槐花能增強毛細血管的抵抗力，降低血管的通透性，恢復脆弱血管的彈性功能，從而降低血脂，預防血管硬化。

對念珠藻的研究表明，念珠藻含有多種營養成分，其蛋白質含量高於雞蛋、木耳和銀耳。總氨基酸含量與髮狀念珠藻和香菇相似，因此念珠藻是人體蛋白質的良好來源。

1.降脂明目耳是很好的低脂營養保健菜，可以減脂減肥。同時對結膜充血、夜盲症、脱肛等疾病也有一定療效。2.清熱降火寒滑，有清熱解毒的功效。可內服外用治療燒傷、燙傷、瘡瘍。3.補充營養耳朵富含蛋白質、鈣、磷、鐵等。能為人體提供多種營養，具有補虛益氣、滋補肝腎的功能。

紅椎菌，的一種野生蘑菇，估計見不到幾個人，更別説吃了。我們來看看營養價值。

紅椎菌具有養血、強身、養顏、抗癌、延緩衰老等保健功效。它是世界上罕見的天然保健食用菌，深受國內外消費者的青睞。暢銷福建， 廣東等省、日本， 東南亞國家、港澳台等國家和地區，市場銷售價格連年攀升。目前，紅椎菌，還沒有通過人工乾燥或烘焙出售的深加工產品。它們絕對無污染，是純天然的保健食用菌。