紅薯、山藥靠邊站，它才是地下寶物！百歲老人都在用的長壽秘方！

對於養生，着重調節“氣”，人需要三種氣，即：呼吸的空氣，食物中的水谷精微之氣，還有就是元氣。脾胃之氣是養生之道。如何養好脾胃，也成了人體健康的重要因素。説到常見的健脾胃食材，您可能會想到紅薯、山藥，今天給大家介紹的，紅薯、山藥靠邊站，它才是地下寶物！好幾位長壽老人的共同養生秘訣，也都包括常以它做主食。山藥和芋頭的共性是都能健脾胃，但是他們還有區別。芋頭是一種菜，同時在中醫學上還是一味良藥。芋頭功效作用禁忌是大家應該熟知的。芋頭中碳水化合物的成分很高，還有人體所需要的鈣鋅鉀等元素，而且脂肪的含量比較低，不僅可以用來做菜，而且還可以當做主食使用，其中有很高的氟含量，還能起到保護牙齒的作用。

而芋頭同山藥對比，同樣都具有健脾益氣的作用。他們不同之處在於，芋頭不僅能補，還能瀉，有化痰養肺，散結理氣、通腸清便、解毒、通血脈的功效。紅薯不宜每天食用，而芋頭可以每天食用。芋頭中豐富的營養價值，還能夠增強人體的免疫功能，作為防治防癌的主要食材，所以如果人們是在癌症手術或者是術後治療的過程中，都可以吃芋頭來起到輔助治療的作用。芋頭的功效與作用1、增強免疫力可以增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。

2、潔齒防齲其中含有很高的氟含量，可以起到保護牙齒的作用。3、補充膳食營養芋頭的澱粉含量豐富，且澱粉顆粒小，口感軟滑細膩，具有補中益氣的功效，因此芋頭的功效與作用在飽腹方面顯得特別突出。4、補中益氣芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。5、藥理作用芋頭的功效與作用除了體現在它豐富的維生素及礦物質含量上，還體現在它特別的藥理作用上。芋頭具有生津、消炎、調節胃酸作用，對於貧血也有一定的防治作用。中醫認為老年人常吃芋頭可提高機體的抵抗力，對部分人羣的腫瘤有一定的抑制消解作用。　

二種芋頭烹飪方式一、香芋炒肉丁【主料】：瘦肉 150g、芋頭150g。【配料】：蒜頭、葱、辣椒。【調料】：油、生抽、糖、胡椒粉、澱粉。【做法】：1、將肉切成1.5cm見方小粒，用少許的鹽、胡椒粉拌勻，再用澱粉抓勻。2、芋頭切成1.5cm見方的小粒，放鍋裏用中火炸2分鐘，裝起備用。3、油燒到五成熱，下肉丁推散，加入蒜頭、辣椒煸香，再倒入芋頭翻炒，加生抽、加糖炒1分鐘，撒上葱花即可起鍋。

二、芋頭燒雞【原料】：雞、芋頭。1、芋頭切小塊浸泡於水中，雞肉切塊後，清水焯去雞肉中的血水。2、炒香葱、姜、蒜、八角。3、稍微翻炒雞塊2-3分鐘，倒入料酒和老抽去腥、上色;4、將雞塊撈出倒入開水，以中小火燉煮30分鐘，待湯汁略稠時放入適量白糖和鹽，加入芋頭燉15分鐘，撒上少量香葱即可。芋頭的禁忌：食用芋頭需注意一次不宜食用過多，糖尿病人忌食。忌生食，生則有毒，應煮熟或蒸熟食用。