蝦皮，曾被人們稱為“補鈣冠軍”，每百克含鈣量就能達到991mg，而人們每天需要攝入800mg的鈣，50歲以上則為1000mg。僅看這個數據，蝦皮補鈣的效果還是非常可觀的。
以至於人們對蝦皮補鈣這件事深信不疑，甚至還要超過牛奶的鈣含量，可大家卻忽略了事實真相的背後。
據説蝦皮不能補鈣？
別懷疑了，這就是真的，蝦皮確實不能補鈣，即便鈣含量非常優秀，可它堅硬的外殼對於腸胃來説並不是好消化吸收的食物，鈣含量再多不能被機體利用也是白搭。
並且，讓所有以疾病基礎的人羣，都不建議吃蝦皮，蝦皮含鹽量超標，每百克蝦皮含5057mg的鈉，若攝入過多會造成血壓波動，長期進食更易加重高血壓人羣的病情，甚至增加併發症以及心腦血管疾病的發生概率。
如果你再聽到有關吃蝦皮補鈣等説法，其實都不是真的，大可以不用相信。所以蝦皮不補鈣，大家還需把真正補鈣的食物，放在每日的餐桌上：
奶製品：奶製品雖然沒有蝦皮中的鈣含量高，但每百毫升的牛奶中也有大約120mg的鈣，與蝦皮最大的差別還在於，牛奶中的鈣極易被機體消化吸收，在對於營養缺乏的人羣，醫生也都建議用牛奶補鈣。
但由於市面上的牛奶五花八門，品種較多讓人眼花繚亂，大家要注意挑選的問題，最好的建議是鮮牛奶，鮮牛奶營養保留較多，缺點是保質期時間短要低温儲存，適合經濟條件好的人羣，勤購買每日喝。對於絕大多數人羣，最好的選擇還是純牛奶，性價比也是最高的，還不用擔心保質期過短的問題。
綠色蔬菜：尤其是綠葉菜，鈣含量還是相當可觀的，甚至超過牛奶。僅僅是普通的小油菜，每百克鈣含量也能達到148mg；每百克草頭還能達到700mg左右，劣勢在於鈣含量高，可吸收率遠不如牛奶，好在含量佔優勢，也是很好的補鈣食物，大家要注意食用。
按照2016版《中國居民膳食指南》來看，每日進食蔬菜的量要滿足300~500g，綠色蔬菜要佔一半。
此外，蔬菜的營養價值不能被任何食物代替，根據國際物質糧農組織的統計結果來看，人體每日攝取的維生素C，有九成都和蔬菜有關，還有膳食纖維、維生素A、維生素E、植物化學等成分，更是補鈣的小幫手。