夏日炎炎似火燒，解暑何處尋良方？

文/羊城晚報記者 陳輝

通訊員 林晉海 劉慶鈞

近日，廣東地區迎來了多年不遇的酷暑高温。廣州中醫藥大學第一附屬醫院大內科主任吳偉教授推薦兩款防暑涼茶方。

【防暑涼茶方】(4-5人份)

組成：桑葉30g，杭菊花30g，夏枯草30g，雞蛋花20g。

做法：以上藥物放入鍋中，家中若沒有糖尿病患者，加蜜棗2-3枚同煎；若有糖尿病患者，可加胡蘿蔔1個(約150-200g)切片同煎。加水至沒過藥材1-2cm，或加水2000-2500ml，武火煎煮30-40分鐘，至香氣大出時熄火。可以復渣再煎。代茶飲。

功效：清熱祛暑，養陰生津。

注意事項

1. 體質偏於脾虛者，建議温飲；青少年、體質壯實者，可温飲，亦可涼飲，涼飲解渴生津更佳。上班或勞動時，可用保温壺裝好，代茶飲用。

2. 體質偏於虛寒或脾虛便溏者，勿飲，或者少飲。

【防暑生津鮮藥方】(4-5人份)

組成：鮮荸薺5-8個，鮮胡蘿蔔2個(約300g)，鮮白茅根50g，鮮荷葉50g，竹蔗300-400g，香菜(又名芫荽)50g(後下)。

做法：將鮮荸薺洗淨，帶皮拍爛；鮮胡蘿蔔切片，竹蔗破開。將以上食材放進鍋內，加水2000-2500ml，武火煎煮30-40分鐘，熄火。可以復渣再煎。

功效：生津解渴，祛暑利濕。

注意事項

1. 嶺南地域土卑地薄，脾胃虛弱流行，加之夏日炎熱，人們體內多有濕熱與陰津虧耗。本方皆採用道地鮮藥或食材，頗具生津解渴之功效。老人或有胃病、咳喘病、心血管病者，宜温飲；青少年、體質壯實者，可以涼飲，甚至置於冰箱保冷更解暑。本方尤其適用於吸煙、酗酒者。可代茶飲用。

2. 如家有糖尿病患者，勿加竹蔗。

3. 脾胃虛寒者，可加生薑3片、陳皮3g及大棗20g同煎。