糖尿病患者選擇主食，不如試試4個技巧，餐後血糖有保障

主食因為富含碳水化合物，很容易升高血糖，所以糖尿病人都被告誡過，要控制主食量，那麼，除了這個，還有哪些小技巧可以讓餐後血糖更穩定呢？

1，主食種類要會選

很多人都習慣吃精白大米，營養較為單一，升糖速度也快，糖友在主食的種類上，要儘量多點選擇，吃雜一點，吃全一點，不要習慣吃大米，就常年四季只吃這一樣。

一般南方比較習慣吃大米，而北方以小麥為主食，其實，從碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、熱量等等方面來比較，相對來説，小麥的營養成分更為適合糖尿病友，而且小麥的膳食纖維含量更為豐富，也有利於延緩餐後血糖升高的速度。

2，主食還要多吃雜糧

糖尿病人飲食講究粗細搭配，適當吃點雜糧是很有必要的，雜糧主要是指除開小麥跟水稻以外的一些糧食作物，比如玉米、小米、黑米、高粱、大麥、燕麥以及黃豆、綠豆、紅豆、豌豆等豆類，另外還有一些澱粉類食物，如紅薯、山藥、芋頭、土豆等等，也算是雜糧。

至於該吃哪一種，糖尿病友不妨根據自己愛好，經常換着搭配吃吃，這樣可以均衡營養，對於血糖控制也是有好處的，但要注意雜糧也是主食，一定要計入當天的總熱量中，或者或者用部分雜糧代替主食，也是可以的。

現在正值秋季，大量的山藥、土豆、南瓜、紅薯上市，一些糖友就每餐都只吃點雜糧，這也是不對的，這些雜糧的膳食纖維過多，吃多了容易加重腸胃負擔，而且只吃雜糧也會營養不均衡，所以咱們糖友還是要保證每天都可以攝入一些穀類主食，按照一定的比例來搭配粗雜糧與細糧。

3、主食的加工方法很關鍵

糖友除了要注意主食的種類跟搭配，還要特別注意主食的加工方法，一般來説，食物加工得越精細，那麼，其中的膳食纖維含量越少，越容易被人體吸收，那麼很容易引起血糖上升。

糖尿病友要儘量選擇粗加工的主食，比如全穀物麥片、用標準米做的米飯、米粉等等，還可以偶爾吃點糙米。

4、主食的烹飪方法

主食的烹飪方法也對血糖的影響比較大，一般來説，做得越酥軟、越稀稠的食物，越容易被人體消化吸收，相對的血糖也會升的很快。

烹調時，要儘量做些非發酵的食品，像麪條、水餃、粉絲、米粉等等。

儘量少吃哪些發酵食品，比如包子、饅頭、米糕、花捲、燒餅、發糕等等，當然也並不是説不能吃，只是説要控制好量，也要注意方法，比如可以吃素餡的包子，米糕可以不加糖等等。

還有一點，糖尿病人在加工食物時，一定要注意不要將食物做成糊狀或粥狀，道理還是一樣的，越容易消化吸收的食物，越容易引起血糖飆升。

另外，油炸的、油煎的主食，因為油脂含量過多，而且營養成分受到了破壞，還是不建議糖尿病友多吃。

您是北方人，還是南方人，平時是以哪種主食為主呢？歡迎留言。

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